Eet Smakelijk!
La cocina neerlandesa nunca ganará un concurso gastronómico, pero sabe cómo llenarte el estómago como muchas otras: guisos contundentes, mucha patata, fritanga, quesos y arenques a puñados.
En Ámsterdam, además, lo mezclan con cocinas de medio mundo, en un cóctel tan caótico y divertido como la propia ciudad, donde lo mismo comes un stroopwafel que un rijsttafel indonesio. ¿Alta cocina? Haberla hayla, aunque no te la recomiendo. ¿Comida cara y contundente? Toda la que quieres. Tras varios intensos días por Amsterdam, y alrededores, aquí os adjunto mis recomendaciones gastronómicas. Es oro puro, y de momento totalmente gratuito, ya llegará el momento de las suscripciones…
RESTAURANTES DE COMIDA TÍPICA HOLANDESA:
– Restaurant ‘t Zwaantje. Decoración rústica a más no poder, con alfombras como mantel y una cocina buena, abundante y bien de precio. Servicio muy bueno.
– Restaurante Van Kerkwijk. Aunque si hablamos de servicio, ojo con este. Aquí no hay carta, sino un chico que es una maravilla y que te contará las veces que haga falta los platos del día.
– Moeders. Un sitio muy interesante, decorado con retratos de madres y con una cocina casera.
– Restaurant d’Vijff Vlieghen. Quizás el más caro de esta lista, y con una cocina algo más normalita pero el sitio es una barbaridad. Un mítico de Amsterdam.
– Mossel Gin. Está algo alejado del centro, pero su oferta de mejillones en esa fantástica terraza vale oro.
– Kop Van Jut. De las mejores opciones cerca de la zona de los museos.
– The Pantry. Mucho más turístico, con la carta en varios idiomas, pero salva la papeleta si lo que quieres es probar la cocina típica.
– Smelt. Si te gusta el queso, amarás esta fondue.
– Café Sonneveld. Está en Jordaan, uno de los barrios más chulos de la ciudad y es un muy buen sitio para comer cocina típica neerlandesa
– Pesca. Si estás cansado de tanto guiso y carnazas con nata, Pesca trabaja únicamente pescado y de una manera muy original. Un mostrador con la pesca del día, tú eliges y a esperar en mesa.
COMIDA TÍPICA TO TAKE AWAY:
Patatas fritas 🍟: Verás cientos de puestos de patatas fritas, pero ojo que como pasa siempre, no es oro todo lo que reluce. Las mejores sin ninguna duda son las de Vlaams Friteshuis, seguidas de las Fabel Friet (tienen varias sucursales), y por último las del Friet Point, en pleno barrio rojo. Las de ‘t Paretje no están mal, pero no llegan al nivel de las anteriores. Eso sí, eviten las de Mannekenpis y Chipsy King.
Arenque (Haring) 🐟: Arenque crudo apenas marinado y acompañado de cebolla encurtida y pepinillos. Existe la opción en plato o en bocadillo (broodje haring) y el más autentico lo puedes encontrar en Rob Wigboldus Fishmonger. Otras opciones también recomendables serían Henk’s Haring o incluso Stubbe’s Haring (puestos callejeros). En el mercado de Albert Cuyp, Vishandel Molenaar es la mejor opción.
La relación calidad-precio de Amsterdam es bastante preocupante, así que para los que vayáis justos de presupuesto, existe una cadena de comida muy famosa llamada FEBO cuyas máquinas expendedoras ofrecen unas croquetas que no están nada mal. En los supermercados Albert Heijn y Jumbo tenéis comida lista para comer en cualquier lado a precio razonable. Ahh, también puedes incharte a degustación de quesos en las diferentes tiendas de venta que hay por la ciudad. ¿La mejores? De Kaaskamer y las infinitas opciones de Henri Willig son mis recomendaciones.
INTERNACIONALES:
Si andas por tierras neerlandesas bastantes días como un servidor, no te quedará otra que “desintoxicarte” al cabo de unos días con otro tipo de cocinas. Hay infinitas opciones y aquí te adjunto mis recomendaciones:
– Rosario 🌮. Muy buen mejicano, con una carta corta y de bastante buena calidad aunque las raciones son algo escasas.
– Tacos & Tequila 🌮. Una opción similar a la anterior e igual de interesante.
– Esh Pitabar 🥗. De nuevo en la zona de los museos, un restaurante de cocina libanesa con la opción perfecta de pedir platillos al centro para compartir.
– Sotto Pizza 🍕. Muy buena pizzería de estilo napolitano
– Pazzi de Pijp 🍕. También bien, pero puestos a elegir me quedo con Sotto.
– Foodhallen. Un mercado gastronómico al más puro estilo Mercado La Imprenta, pero con una oferta orientada casi en su totalidad a la cocina de fuera, y con precios nada baratos. No merece la pena ir hasta allá.
ORIENTALES:
Amsterdam tiene su propio barrio chino, en pleno barrio rojo así que aunque no quieras acabaras paseando por aquí y darte cuenta que la oferta no es pequeña:
– A-Fusión 🍣. En pleno barrio chino, un oriental que está muy por encima de la media de todos los de su alrededor. Muy recomendable.
– Fou Fow Ramen 🍜. Quizás no sea el típico sitio de ramen, al menos en cuanto a continente se refiere, pero los fideos son muy buenos.
– Vatten Ramen 🍜. Buen ramen, más aún si reservas en las mesa de la ventana del piso inferior, con vistas al canal. Los entrantes no merecen la pena.
– Pho King 🍲. Este es el único que no he probado, pero su Pho Bo vietnamita me lo recomendó @elcoladorchino y eso siempre es bien.
– Bird Thai 🇨🇷. Este tailandés lleva desde 1998 siendo una referencia en la ciudad.
BURGERS Y SÁNDWICHES:
– Toastable 🥪. Buenos y contundentes sándwiches. Tienen dos sucursales.
– Maijard Smashburgers 🍔. El mundo de las smash también llegó a Amsterdam y aquí hacen las mejores. La clásica, y la del mes. Una pena que el pan sea tan denso.
– The Beef Chief 🍔. Al otro lado de Amsterdam, en la zona de Noord, un sitio muy chulo en el que disfrutar de una buena hamburguesa
– The Butchers 🍔. Burgers más clásicas aunque a decir verdad, parece que desde que empezaron a expandirse fuera de sus fronteras, han bajado el nivel.
PLATOS DULCES:
Una tradición golosa que huele a mantequilla, canela y masa recién horneada. Aquí, como en muchas de las capitales europeas, lo dulce no falla.
– Appeltaart 🍰. La mejor tarta de manzana, con o sin nata, está en Winkel 43.
– Cookie de chocolate 🍪. Una única tienda, una única galleta, nada de venta online. La mejor galleta de chocolate está en Van Stapele Koekmakerij. Imprescindible.
– Helado de Vainilla 🍦. Y aquí lo mismo, pero con un único helado y un único sabor, el de vainilla. ¿Dónde? En Van der Linde.
– Stroopwafel 🍘. Es la galleta más famosa de la ciudad así que todo el mundo te las vende como tal, pero no todas valen. Imprescindible ver que te la hagan al momento. Habiendo probado varias, he de decir que F.A. Stroopwafel es la mejor de todas. Van Wonderen Stroopwafel también destaca pero cuesta 10€ la unidad. Otras opciones algo más económicas, las de Lanskroon Bakery o las de Melly’s Stroopwafel. En los mercados como el de Albert Cuyp cuesta la mitad o menos.
– Poffertjes 🥧 No me dijeron mucho, pero puestos a recomendarte un sitio, los del puestecito del mercado de Albert Cuyp o la Old Bakery en Volendam.
CERVECERÍAS:
Sobra recalcar la calidad de las cervezas, incluso la Heineken (si es de tirador) sabe diferente. Hay cervecerías para todos los gustos, pero algunas de ellas son verdaderos museos que mereces visitar:
In ‘t Aepjen. Uno de los locales más antiguos de Amsterdam con una decoración a base de monos de lo más llamativa y que lo convierten en una joya cervecera.
Proeflokaal de Ooievaar. Pequeña, cercana y con un maestro cervecero de los de verdad. Imprescincidible y al ladito de In ‘t Aepjen.
Brouwerij ‘t IJ. Justo bajo el molino de De Gooyer, una cervecería con fábrica propia y una terraza espectacular con infinitos bancos en los que disfrutar de artesanía cervecera por doquier.
Café Hoppe. ¿Buscas un verdadero Bruine Kroeg? Hoppe es tu sitio. Desde 1670 siendo toda una referencia de la ciudad, y además, sirven unas interesantes bitterballen.
Café Papeneiland. Otra gran café marrón en los que disfrutar de una buena cerveza, una agradable conversación y mucho lugareño.
Proost!
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