Con el dorsal número 3, y en sustitución de Balde, la Srta. Butifarra, con el 6 y para repartir juego como buen mediocentro, el Sr. Escalivada (mucho ojo con él que pinta a ser el nuevo Xavi Hernández). Y con el 9 y con el fusil siempre preparado, Mrs. Chicharrón […]
La humildad es una virtud totalmente ajena a la posición económica o social. Una persona humilde no se siente superior ni inferior a nadie, sino que siente el mismo respeto por todas las personas de su entorno y sabe valorar sus esfuerzos […]
Justo en la frontera entre la Comunidad Valenciana y Cataluña, a la altura de “La ultima playa”, y a apenas unos metros de la N-340, la paz. Un espacio rodeado de jardines y naranjos nos introduce en un entorno idílico, donde el silencio y la calma son los verdaderos protagonistas […]
Sexta visita al futuro mejor restaurante del mundo, al restaurante que desde hace cinco años, y como tantas veces he dicho, era un tres estrellas de libro. Curioso, o quizás no tanto, que hubiera que esperar a que la gala se celebrara en la ciudad condal para verlo reflejado en la guía roja […]
El 5 de Marzo de 2009, como cada año, era mi cumpleaños. Ese mismo día en el O2 Arena de Londres, Michael Jackson convoca una rueda de prensa para anunciar su gira musical This Is It World Tour. La última, el mayor evento de la historia de la música […]
¿Qué es humildad? ¿Y tú me lo preguntas? Humildad es El Celler de Can Roca […]
En pleno Ampurdán y muy cerca de Pals, una antigua masía convertida en hotel boutique que invita a pasar la noche y degustar la famosa cocina de la zona. Bienvenidos a Es Portal […]
Como appetizer, perderte con el GPS. De primero, quedarte sin cobertura. De segundo, dejarte los bajos del coche. De postre, un poquito de Autan. Y para los petit fours, linterna y vuelta a casa […]
Cadaqués es sinónimo de Dalí y uno de los destinos obligatorios de la Costa Brava. Situado en el lado oriental del Parque Natural del Cap de Creus también es sinónimo de comer bien. Bienvenidos a Compartir […]
En el antiguo Pakta, uno de los mejores restaurantes nikkei que hubo en Barna, aparece ahora Alapar, una izakaya mediterránea dirigida por dos viejos conocidos del grupo elBarri, Jaume Marambio (Disfrutar y/o Tickets) y Vicky Maccarone (Hoja Santa). Bienvenidos a Alapar […]
Como cada año, visita al MEJOR restaurante del Mundo, al lugar donde se cumplen los sueños, donde toda magia es convertida en realidad. Sígueme que te va a gustar […]
Tras la hecatombe pandémica y el cese de todos los locales del grupo elBarri, llega el nuevo invento de Albert Adriá, un concepto a mitad camino entre su antigua coctelería 41° y Tickets, uno de los mejores restaurantes que tuvo Barcelona y que acabó muriendo de su propio éxito. Así es el nuevo Enigma, el nuevo Bulli […]
En pleno Granollers y junto al mercadillo se encuentra Mint, un restaurante algo minimalista de tonalidades cálidas y cocina vista. Llama la atención la juventud del equipo tanto en sala como en cocina […]
23.000 clientes al año, una plantilla de 100 empleados, una larga espera de 11 meses y año tras año, un nuevo menú, en este caso más de 400 ingredientes para unos 32 pases […]
¿Es en el Celler donde mejor he comido? No
¿Es en el Celler donde mejor me han hecho sentir? No
¿Es en el Celler donde he visto el mejor servicio? No
Entonces, ¿es el Celler el mejor Restaurante del Mundo? Rotundamente sí […]
En Girona está el mejor restaurante del mundo, todos lo sabemos. Y luego están el resto. O mejor dicho, está el Celler de Can Roca, luego La Simfonia, y luego ya el resto […]
Aunque venir a comer a Vicus supone salir de la zona con más encanto y fotográfica de Pals, saborear esos arroces, sin ser sobresalientes, bien merece una visita […]
Un buen pescado del día presentado en la mesa, una buena brasa traída expresamente desde Getaria, Pedro Miguel a los mandos… datos suficientes para predecir que la comida no puede fallar […]
La calle Pi i Ralló de Begur está llena de bares y restaurante. Casa Juanita es el mejor, no hay más que hablar. Decoración propia de una casa familiar, mesas de madera, un horno de leña y el mejor pescado de la zona […]
Fuera del bullicio veraniego de Roses, en una calle céntrica pero alejada del meollo turístico, se encuentra Sumac, el restaurante de Jordi Dalmau, un cocinero que estuvo más de 15 años junto al gran Santi Santamaría (muy recomendable su libro La Cocina al Desnudo). […]
Roses es un municipio de Girona que a nivel gastronómico ha tenido siempre un nombre y apellido propio. El nombre es de sobra conocido, sólo había que coger el coche y serpentear la bacheada carretera que llevaba a la Cala Montjoi, donde se encontraba el restaurante en el que empezó todo, elBulli. Su apellido, Rafa´s, el lugar donde venía viene a comer casi a diario el genio Ferran Adrià […]
Soñaba con visitar el Ampurdán de una manera puramente gastronómica desde que un amigo, el cual acaba de presentar un libro por cierto, me recomendó la lectura de la obra que da título a esta reseña. Desde ese momento, me empapé de todo lo que rodeaba a la figura del gran Josep Pla, incluyendo los restaurantes que él mismo frecuentaba y hasta las mesas en las que comía, en este caso, la famosa mesa número 26 del Motel […]
Dentro de la escala del negro absoluto, primero está el Vantablack y luego, el arroz negro de Falconera… Tenía muchas expectativas en los arroces de este sitio y la verdad es que ha sido la decepción más grande del viaje y gran culpa de ello fue por un fallo “involuntario” en cocina, que dudo que fuera tal […]
“Puedes Compartir en Cadaqués, y Disfrutar en Barcelona” y es que ambos restaurantes respiran aromas similares aunque el resultado final (obviamente) sea diferente tanto en la sala como en el plato […]
Entrar a Die Insel es como viajar a la Francia de los años 80 en busca de esos restaurantes que están marcando tendencia con la “Nouvelle Cuisine” y no sólo me baso en la cocina, sino en el servicio, la música, la iluminación y el propio local. Ese tapizado de las sillas […]
Hablar de Tickets es hablar de elBarri y hablar de elBarri es hablar de (elBulli) Albert Adrià y seamos sinceros, nos guste más o menos todo lo que tenga que ver con el apellido Adrià, siempre merece visitar. No es la primera vez que visito Tickets, pero sí, la más espectacular de todas. Acompáñame que empieza la función […]
Uno de mis sueños incumplidos es no haber podido visitar El Bulli, el restaurante donde nació todo, y digo todo porque siempre he pensado que Ferran Adriá (no nos olvidemos de Albert y equipo) fue quién revolucionó el mundo de la gastronomía a un nivel inimaginario. Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch fueron parte de ese equipo y en su restaurante Disfrutar creo encontrar aquello que nunca pude descubrir en la Cala Montjoi […]
