Ambivium (Peñafiel)
Josephine, Zieher, Riedel, Spigelau, Lehmann, Zwiesel, Zalto, Jancis Robinson… elegancia, delicadeza, mesura, sutileza, profesionalidad… […]
Categoría: Resto de España
Atypikal (Valladolid)
La ruta gastronómica por Valladolid y alrededores va llegando a su fin, y toca hacerlo en uno de los locales fetiche de @esdoctorchef, un local que por lo visto, o lo odias o lo amas, así que su nombre ya te pone en situación […]
Lera (Castroverde de Campos)
En plena Tierra de Campos, Luis Lera ha conseguido convertir el pequeño pueblo de Castroverde de Campos en destino gastronómico obligatorio, en especial para los amantes a la caza […]
Mannix (Campaspero)
Mi nombre es Marco Antonio García, comandante de las tropas del norte, general de las legiones Félix, leal servidor del verdadero lechazo de las tierras de Castilla, el cordero lechal de raza churra […]
Jose María (Segovia)
Si vienes a Segovia y no te comes un buen cochino, eres un pardela. Eso es así. También te digo que si eres vegano y eliges Segovia como destino gastronómico […]
Cañitas Maite (Casas-Ibáñez)
Fue a principios de 2021, en el Congreso Madrid Fusión, cuando Casas-Ibañez pasó a estar en boca de todos los aficionados a la gastronomía y colarse en el Top5 de destinos de obligada visita por delante de Nueva York, Londres, Paris y Qatar. A priori, por un escabeche y una croqueta de jamón […]
Noor (Córdoba)
Noor es el mejor restaurante de Córdoba, y uno de los mejores restaurantes estrellados de Andalucía, junto a Aponiente o Baga. ¿El motivo? Su hilo conductor; tan curioso y sorprendente como difícil debe ser el llevarlo a cabo […]
Cañabota (Sevilla)
Juan Luis Fernández.
Juanlu para los amigos.
A.K.A. ÉL […]
Plato Jondo (Sevilla)
Conocí a Javi y Paula en una comida especial de Fierro y desde entonces tenía ganas de visitar su pequeño y acogedor restaurante en pleno centro de Sevilla […]
Maralba (Almansa)
Aprovechando que la gala Michelin se celebra esta misma noche en la ciudad de Toledo, vamos a hablar del restaurante biestrellado más barato de ¿España? y el único dos estrellas de toda Castilla la Mancha […]
Trébol (Es Castell)
Cigalitas a la plancha con patatas fritas. Gambas plancha con patatas fritas. Calamares fritos con Ketchup y patatas fritas. Sardinas plancha con pan y mantequilla. Una paella de las que te “unbreak your heart” […]
Rels (Ciutadella)
Sorprende que una gran cocina como la de Rels no esté en boca de los menorquines a la hora de recomendarte un restaurante y que sea el turista nacional o extranjero el que tenga mayor interés por visitar la casa de Joan Bagur. Bienvenidos a Rels […]
Amano (Mahón)
Con todas las opciones de la isla, ¿cómo he acabado aquí? Pues no lo sé, pero desde que abrieron hace un año algo me decía que aquí pasaban cosas y quería descubrirlas por mí mismo. Bienvenidos a Amano […]
Café Balear (Ciutadella)
El Café Balear es a Menorca lo que Lucio a sus huevos, lo que el virrey a Güeyu Mar o lo que el fuego a Etxebarri. Un MUST de Baleares que debes visitar cada vez que pises la isla. Bienvenidos a Café Balear […]
Le Clandestin (Ninguna parte)
Como appetizer, perderte con el GPS. De primero, quedarte sin cobertura. De segundo, dejarte los bajos del coche. De postre, un poquito de Autan. Y para los petit fours, linterna y vuelta a casa […]
Balcón del Pirineo (Buesa)
Recuerdo mi última visita como una de las mayores decepciones del año, un recuerdo amargo del que siempre había considerado uno de los mejores restaurantes del Pirineo Aragonés. Bienvenidos al Balcón del Pirineo […]
Asador Etxebarri (Atxondo)
No creo que exista un futuro como tal. Todo es presente. Siempre es hoy. Todo es hoy. Todo es Etxebarri. Fin […]
Voro (Canyamel)
Si existe un sitio como Voro, ¿por qué no está en boca de todos? El restaurante del joven Álvaro Salazar es casi la perfección absoluta y es que en pocos sitios, sala y cocina van tan de la mano, y con un nivel tan brutal en todos los aspectos como pasa aquí […]
Andreu Genestra (Capdepera)
Para muchos, el mejor restaurante de Mallorca, una visita obligada en la zona Capdepera, en un enclave rural espectacular. Una propuesta local, pausada y con una terraza en la que bien podríamos pasarnos todo el verano. Esto es Andreu Genestra […]
La Ponderosa (Cuenca)
Tabernas hay muchas, míticas muy pocas, y como La Ponderosa casi ninguna. Y es que si tanto interés suscitan las casas colgadas, igual o más merece todo lo que pasa dentro de este local […]
ODISEO (Murcia)
Viaje de ida y vuelta a Las Vegas para conocer el último proyecto gastronómico de Nazario Cano. Un espectacular parque temático más propio del estado de Nevada que de la región de Murcia. Bienvenidos a un crucero en tierra. Bienvenidos a Odiseo […]
Oba- (Casas-Ibáñez)
Tras mi última (y agridulce) visita a Cañitas Maite tenía muchas ganas de ver realmente hasta donde llegaba el atrevimiento de Javi y Juan en este nuevo proyecto llamado Oba-. Mismo lugar, pero… ¡WTF! […]
Tradevo Centro (Sevilla)
Para mi última cena en Sevilla, buscaba algo más de relax pero sin perder la esencia del “tapeo” por lo que tras los buenos recuerdos que tenía de este lugar, incluso de los de Tradevo Nervión, pensé que sería una opción ideal […]
Cañabota (Sevilla)
Junto a Bagá, en Jaén, Cañabota era una de mis visitas obligadas en esta escapada a Sevilla. Le tenía muchas ganas a este local, especialmente por su concepto, tan diametralmente opuesto a lo que vemos en la ciudad […]
Bagá (Jaén)
Apenas un año ha necesitado Bagá para obtener una estrella Michelín. Un local de 45m2 (incluyendo los baños), un máximo de 12 comensales y un cocinero que ha hecho de su casa un restaurante de primer nivel […]
Bar Lemon (Es Castell)
Cuando un local, aunque no puramente culinario aparece en estas líneas es que algo pasa. Y es que lo que se cuece en el Bar Lemon merece mención aparte por méritos propios… […]
Mercado de Pescados (Mahón) – ELIMINADA
Por motivos ajenos a encuinarte y por no criticar de manera POSITIVA, o como debieran esperar los responsables, se ha decidido eliminar esta reseña […]
Smoix (Ciutadella)
En plena Ciutadella, en lo que fue una antigua fábrica, se encuentra Smoix, un restaurante, elegante por fuera, moderno por dentro, y con una cocina tradicional pero totalmente actualizada […]
Sa Pedrera d’es Pujol (Sant Lluis)
Sa Pedrera d’es Pujols no es un mítico de Menorca ni mucho menos, pero sí es, posiblemente el restaurante más famoso actualmente de la isla. Una visita obligada para los amantes de la gastronomía […]
Cap Roig (Sa Mesquida)
Quizás el acceso al restaurante Cap Roig no sea el más bonito de la isla, pero una vez dentro, sentado en cualquiera de sus muchas terrazas, obligatorio en alguna mesa con vistas, la cosa cambia. ¡Todo el mar a tus pies! […]
Augustin & Arlette (Mahón)
Reseña conjunta dada la relación de ambos locales. Augustin, en el centro de Mahón, más informal, más “bistrot”. Arlette, en el puerto, más completo, más “restaurant” […]
Sa Llagosta (Fornells)
Hablar de Sa Llagosta es hablar de caldereta, y no una caldereta cualquiera, sino la más famosa de la isla. Situado en Fornells, al norte de la isla, David de Coca ofrece un festival marino para los paladares más exigentes […]
Jàgaro (Mahón)
En el puerto de Mahón, fuera del bullicio, conozco un sitio típico de cocina menorquina especializado en langostas. Mi último recuerdo es grandioso, vengo dispuesto a repetirlo […]
Asador Biarritz (Jaca)
Terminamos este especial recorrido gastronómico por el Pirineo Aragonés, como no podía ser de otra manera, en otro asador. Uno de lo más famosos de Jaca y para muchos, uno de los mejores sitios donde degustar una buena txuleta. Hablamos del asador Biarritz […]
19 Tapas y 500 Vinos (Jaca)
Haciendo referencia al gran Joaquin Sabina, dado el nombre del bar, nos ubicamos en una calle céntrica, muy transitada, donde abunda la cantidad pero no la calidad. Bien podría ser la Calle Laurel, pero acaba siendo la Calle Melancolía […]
El Veedor de Viandas (Benasque)
¿Harto de comidas copiosas? ¿Harto de restaurantes con menú? ¿Hasta arriba de carne de Aragón, longaniza de Graus y platazo de migas? Te voy a hablar de un sitio para esas noches de tapas y buen vino… […]
Casa Diego (Gavín)
Casa Diego es un sitio normal en mitad de un pueblo normal, con una cocina normal, sin pretensiones y que siempre está lleno porque no hace las cosas mal y no se pasa con los precios […]
Taberna Casa Vallés (Broto)
Tras una de las muchas rutas de senderismo que puedes hacer por el Parque Nacional de Ordesa da la casualidad que se te hace la hora de comer y aunque opciones hay muchas, de calidad no hay tantas… […]
La Terrazeta (Bielsa)
Escondido en una estrecha calleja de Bielsa, un restaurante, con un aspecto exterior rústico pero con una carta que se sale de lo normal. Menú diario o menú degustación con toques de vanguardia […]
Balcón del Pirineo (Buesa)
Es posiblemente el sitio más famoso de todo el Pirineo Aragonés, un destino obligado para los amantes del buen comer, especializado en carnes a la brasa (incluido buey) y con las vistas más espectaculares […]
Restaurante Cobarcho (Jaca)
Mítico de Jaca, en pleno centro, especializado en brasas, vine hace años y se quedó en la lista de recomendados de la ciudad. Voy a lo seguro, soy una “marcha atrás” en una relación homosexual. Nada puede salir mal […]
Restaurante La Parrilla (Benasque)
Ocupa el número uno en Tripadvisor (esa peligrosa app que da siempre la razón al cliente y donde un Saona puede ocupar el #1), lo recomiendan en más de un hotel de Benasque y siempre está petado, pero ¿será oro todo lo que reluce? […]
Bodegas Langa (Jaca)
Según el día, la experiencia puede ser buena o nefasta y todo debido al servicio. Y no sólo porque vayan como pollo sin cabeza en plena hora punta, sino por la actitud de ciertas camareras […]
Ultramarinos (Jaca)
Calle Sancho Ramírez, 8Jaca, HuescaTel. 974 360 386www.ultramarinosjaca.com And the winner is… Dos semanas recorriendo el Pirineo Aragonés, Jaca y alguna que otra escapada fuera de la provincia. Última noche, última cena, un lugar que desconozco, pero veo cosas que […]
Cañitas Maite
En un lugar de la Mancha, de cuyo servicio de sala no quiero acordarme… dos veinteañeros han reventado Madrid Fusión 2021. Premio a la mejor croqueta de jamón, premio al mejor escabeche y premio a cocinero(s) revelación. Algo inédito hasta la fecha […]
Orobianco
En lo alto de la Colina Home Resort, con toda la bahía de Calpe a tus pies, se encuentra Orobianco, el único restaurante italiano con estrella Michelin de España. Enrico Croatti la consiguió, y su segundo en cocina y actual chef Ferdinando Bernardi ha sabido mantenerla, y en mi opinión, mejorarla […]
L’Escaleta
Un dos estrellas, es un restaurante al cual “merece la pena desviarse” pese a estar en mitad de la nada como es el caso de L’Escaleta, pero sinceramente, si esto es un dos estrellas, vengamos para celebrar eventos de boda en el jardín y sigamos con lo nuestro […]
El Xato (La Nucía)
Si eres de los iniciados en el mundo de “alta restauración”, quizás este sea un buen lugar para empezar. Por el tipo de menú, por el bebercio, y sobre todo, por el precio, El Xato es tu mejor opción […]
Ca Joan (Altea)
Venir a Ca Joan significa venir a darlo todo, no es un sitio para ir en plan “a picar algo” y mi recomendación por encima de todo es juntaros mínimo cuatro personas, pues es la única manera de darte un verdadero festín. Aquí se viene a sufrir, así que… ¡All in! […]