Restaurante Cobarcho (Jaca)

Mítico de Jaca, en pleno centro, especializado en brasas, vine hace años y se quedó en la lista de recomendados de la ciudad. Voy a lo seguro, soy una “marcha atrás” en una relación homosexual. Nada puede salir mal […]

Restaurante La Parrilla (Benasque)

Ocupa el número uno en Tripadvisor (esa peligrosa app que da siempre la razón al cliente y donde un Saona puede ocupar el #1), lo recomiendan en más de un hotel de Benasque y siempre está petado, pero ¿será oro todo lo que reluce? […]

Cañitas Maite

En un lugar de la Mancha, de cuyo servicio de sala no quiero acordarme… dos veinteañeros han reventado Madrid Fusión 2021. Premio a la mejor croqueta de jamón, premio al mejor escabeche y premio a cocinero(s) revelación. Algo inédito hasta la fecha […]

Orobianco

En lo alto de la Colina Home Resort, con toda la bahía de Calpe a tus pies, se encuentra Orobianco, el único restaurante italiano con estrella Michelin de España. Enrico Croatti la consiguió, y su segundo en cocina y actual chef Ferdinando Bernardi ha sabido mantenerla, y en mi opinión, mejorarla […]

L’Escaleta

Un dos estrellas, es un restaurante al cual “merece la pena desviarse” pese a estar en mitad de la nada como es el caso de L’Escaleta, pero sinceramente, si esto es un dos estrellas, vengamos para celebrar eventos de boda en el jardín y sigamos con lo nuestro […]

Ca Joan (Altea)

Venir a Ca Joan significa venir a darlo todo, no es un sitio para ir en plan “a picar algo” y mi recomendación por encima de todo es juntaros mínimo cuatro personas, pues es la única manera de darte un verdadero festín. Aquí se viene a sufrir, así que… ¡All in! […]

Las Bairetas Denia

Aunque pueda parecer mentira, en Dénia hay muchos sitios de arroz, pero pocos están a la altura. Los que merecen la pena, son demasiado caros y se cuentan con los dedos de una mano, y el resto están llenos de guiris disfrutando de una paella mixta, de una valenciana con pimiento rojo y costillas o de servirte una paella de cuatro en un recipiente para dos […]

Asador Etxebarri [nueva reseña]

Joder! La verdad es que no se muy bien qué decir que no haya dicho ya sobre el restaurante Etxebarri (reseña aquí) pero es que tras mi última visita el pasado Diciembre, sólo pensaba en cuando volver. Aprovechando el “cable” que me echó el propio Bittor aquel día, decidí que no habría mejor lugar en el mundo donde celebrar mi cumpleaños […]

Asador Etxebarri

Una de las mejores comidas de mi vida. Este podría ser el resumen de lo ocurrido en el Asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, el cocinero que no traicionó sus raíces cuando la fama empezó a llamar a la puerta de su casa caserío […]

Restaurante Azurmendi

Devolver a la naturaleza lo que te da. Esa es la filosofía del Mejor Restaurante Sostenible del Mundo, un restaurante que ha significado una de las mejores visitas gastronómicas de este año. Era uno de los pocos triestrellados que me faltaba por visitar del País Vasco y estoy ansioso por volver […]

El Baret de Miquel (Dénia)

En un mundo cada vez más franquiciado e inundado por cadenas de restaurantes, por cocineros, casi “instagramers” más preocupados por el postureo y el número de “likes”, por locales que levantan la persiana ansiando conseguir una estrella… todavía quedan sitios en los que lo más importante es el trato humano, el contacto directo con el cliente […]

Aticcook

Aunque pueda parecer extraño, llegar a Aticcook no me resulta atractivo, no me apetece visitar una tienda de muebles, por mucho diseño que tengan, en mitad de un polígono industrial, atravesar una angosta recepción y subir en ascensor a lo alto de un edificio de cemento a vivir la experiencia. Y es que, el restaurante Aticcook de Bruno Ruiz se encuentra en lo alto de la tienda/showroom del diseñador Pepe Cabrera […]