DOA (Denia)

Carrer de Diana, 47
Denia, Alicante
Tel. 966 190 284
www.doarestaurante.com

Descubre otra alimentación

DOA es la propuesta gastronómica de los propietarios del antiguo puesto del mercado de Dénia, Al Natural, un lugar que ofrecía pizzas para llevar, zumos naturales y alguna propuesta más, siempre primando el producto Km.0 y de calidad.

Cuando abrieron el restaurante, era apenas un local de 30 metros cuadrados con 5 mesas, que dada la calidad de sus pizzas, enseguida se hicieron un hueco importante en la zona, por lo que han tenido que ampliarlo de manera considerable.

Desde mi primera visita (al poco de abrir) quedé fascinado por la calidad de las masas, su ligereza y exquisito sabor. Me recordaba al ya desaparecido Cocaloka, aquel invento de Ricard Camarena durante la reforma de su restaurante Habitual. No son pizzas como tal, sino más bien una especie de coca hecha con masa madre a la que luego pondríamos lo típico que encontramos en cualquier pizzería normal, aunque también tienen combis algo más llamativas.

Viendo el resto de la oferta gastronómica, llama la atención ese toque de oriente medio que abunda en los entrantes o algún que otro plato principal. Es como si el chef Ramzi estuviera en cocina y hubiera decidido añadir pizzas y pasta fresca a la carta para atraer al turista extranjero. Me sobran hummus, baba ganoush, shish taouk (un plato totalmente prescindible por cierto) y quizás apostaría por unas mozzarellas o burratas de mejor calidad, algún antipasto típico italiano…

Pese a la ampliación, el local sigue pecando de un trajín considerable de gente que entra y sale para recoger pedidos, motoristas delivery, lo cual hace que el cliente allí sentado a veces se sienta un poco en segundo plano y más cuando el servicio no suele estar a la altura.

Carlos y Denis deberían estar un poco más pendientes de esto, sino, lo que podría ser un buen restaurante al que acudir en busca de una buena pizza, puede llegar a convertirse en un local de comida para llevar y disfrutarlas en casa.

Lo mejor: Las pizzas e ingredientes
Lo mejorable: Los entrantes
Lo peor: Los vinos

Restaurante DOA
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