Carrer de Ciscar, 56
Valencia, España
Tel. 625 789 876
www.funtastik.es
¡Un “Funtastik” por Cominport!
Fun-Tastik se ubica en lo que anteriormente era el Restaurante Belmondo y gracias a su decoración, su mezcla de sabores y a todas y cada una de las fotos que se comparten en instagram, se ha convertido en muy poco tiempo en uno de los locales de moda en la zona del Eixample de Valencia…
Voy a ir directo al grano. Fun-Tastik es como los anuncios de MásMóvil de Antonio Resines , es decir, un lobo con piel de cordero. Si a cualquier plato que te llega a la mesa, le quitas la vajilla estilo “Taller de Piñero”, reduces a la mitad el título del plato, y Cominport deja de servirte salsas y “Katsuobushi” durante un mes, no sólo el precio del menú bajaría drásticamente sino que podríamos apreciar realmente el sabor del producto.
Que sí, que llamar a un plato FUN KRAKEN (Pulpo al aroma de brasa, trufa, sobrasada ibérica y chile dulce) o ROLLITO XOP-XOP (Rollito de arroz crujiente frito de longaniza ibérica especiada con llavoretes de anís y salsa agridulce X.O) y meterle todos los ingredientes que tu concepto “fusión” acepte, queda de la hostia, pero desgraciadamente sólo hay un Dabiz Muñoz, y que por muy soberbio que pueda parecer, es el puto amo con estas mierdas. Todo lo demás es un quiero y no puedo.
Con esto no se trata de comparar este restaurante con DiverXO, no soy tan osado, pero si que es cierto que para la gente que no tenga tanto recorrido gastronómico, esto pueda ser brutal y uno de los motivos principales del éxito de este local. Sin embargo para otros, un auténtico engañabobos.
El plato al que ellos llaman ceviche, ni es ceviche ni es un plato. Es una cantidad paupérrima de pez limón, donde la leche de tigre brilla por su ausencia, pero los 13,50€ no te los va quitar ni dios. La tempura de verduras no es más que verdura frita a la que se le ha caído el tarro de mayonesa japonesa (¿kewpie?) por encima. No busques otro sabor. El pato pekín… ay el pato… cuando quites la capa bechamelosa y lo encuentres, ya me dices.
Pero tranquilos, hay cosas que no están mal. Las croquetas de jamón, el “sandwich club” con solomillo de vaca o los tacos (ojo, a 6,50€ c/u) se dejan comer, quizás por ser los platos sin tanta parafernalia. Los tacos por cierto, aunque el camarero os diga que están hechos con maíz, no le hagáis caso. Están hechos con queso crujiente, diga lo que diga el muchacho. Para los que les mole este rollo, es tan sencillo como rallar un poco de queso parmesano sobre papel de horno, extenderlo, meterlo al micro a máxima potencia y esperar a que se vaya derritiendo y tostando. Lo sacas, le das forma y dejas que se seque. ¡Tachán!, taco de maíz queso hecho.
A ver, Fun-Tastik, ya sea con guión, sin guión, junto o separado, está de moda, lo está petando y eso es innegable. Es lo que tiene ofrecer un concepto instagrameable. Chapeau por ellos. Ya es decisión tuya entrar al trapo. Por cierto, la broma salió a 35€ por barba, sin beber vino, pues las opciones a pedir son jodidamente ínfimas. En definitiva, Fun-Tastik es a la fusión, lo que Kawori a la cocina japonesa.
Lo mejor: Turia de barril
Lo mejorable: Relación cantidad-precio
Lo peor: Relación calidad-precio
FUN-TASTIK
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