Paseo de la Alameda, 1
Valencia
Tel. 963 699 079
El superhéroe hecho bocata
“Falleres i fallers… vos anime a que dexei, dejei pasar el fred del verano, el fred de l’hivern i bosquem el caloré, el caloré faller, el caloret sin duda, el caloret de foc i la flama, el caloret faller. I con el inici de les Falles para que tot lo món vinga a València a disfrutar de les millors festes del món, les Falles”.
¿Todavía hay algún valenciano que no conozca el Kiosko La Pérgola? ¡Nah! Es imposible. Puede que incluso los que no hayan ido nunca, hayan oído hablar del “Super”, más conocido como el Superbombón, ese bocadillo que desde años inmemorables surgió cual anillo único para gobernarlos a todos. No importa cuántos chivitos o Almussafes te comas, como tampoco la cantidad de nuevos bares de almuerzo XXL o gilipolleces varias abran, el “Super” es eterno.
Y como eterna es mi tradición de dar por empezadas las fallas, ese día del mes de Marzo en el que acudo allí a almorzar. Pañuelo fallero, terracita, rayos de sol y tercio de Amstel. Aquí sí. En un bar de los de toda la vida, de servilletas de las que no secan, de bullicio tanto en el interior como en el exterior, de camareros de camisa blanca… un éxito que va de generación en generación sin nunca haber perdido la esencia.
Aquí se viene a desayunar, almorzar o incluso a comer, y aunque la carta ni sorprende ni pretende hacerlo siempre sales con una sonrisa en la cara. Ensaladilla, anchoas, boquerones en vinagre… y bocatas, muchos bocatas. El albañil, el pucho, el Manolo, Las Vegas o el full equip son nombres de algunos de ellos, aunque como ya dije al principio, el Superbombón es el más demandado. Lomo, queso, champiñones, salsa mery, mayonesa y patatas. A veces fritas, a veces a lo pobre.
Un clásico de la ciudad, en plena Alameda y que nunca pasa de moda.
Lo mejor: Un super y una cerveza en la terraza
Lo mejorable: El Café. Horroroso
Lo peor: Los cueles de la peña
Kiosco La Pérgola
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