Plaça de l’Oli, 6
Girona, España
Tel. 972 411 253
www.lasimfonia.com
Vinos y quesos (y algo más)
En Girona está el mejor restaurante del mundo, todos lo sabemos. Y luego están el resto. O mejor dicho, está el Celler de Can Roca [reseña aquí], luego La Simfonia, y luego ya el resto.
Si, ya se que es muy atrevido decir eso, pero si eres un apasionado al queso y al buen vino, creo que sitios como este te harán entrar en una nueva dimensión y es que aunque parezca mentira, hay muy pocos lugares donde podría pasar las horas degustando estos placeres y comentarlos con su responsable, David.
Como digo, La Simfonia es un pequeño restaurante especializado en quesos, y no en unos quesos cualesquiera sino en quesos procedentes de la Fromagerie Xavier de Toulouse, la meca de este producto (si no la conocéis, echad un vistazo en google…) En serio, palabras mayores. Además dispone de una bodega que bien merece una visita.
Pero, ¿es todo perfecto en esta casa? Desde luego que no. De hecho, el servicio es bastante lento, muy lento; y los precios del resto de la carta en comparación con la cantidad/calidad no es coherente. Ni un shawarma vale 16 pavos, ni un carpaccio de manitas puede rozar los 20. No discuto la calidad de la materia prima en absoluto, pero sí aquí, donde al fin y al cabo, se viene a otra cosa.
Por eso creo que tanto David como Laura deberían apostarlo todo al queso y al vino, lo que mejor saben hacer. No merece la pena una carta tan amplia y de elaboraciones calientes y sino, creo que deberían contar con alguien más en cocina, para que David pudiera ampliar su surtido de quesos y tuviera mucha más presencia en sala hablándote sobre los mismos.
Lo mejor: Los quesos, los vinos…
Lo mejorable: Precio de ciertos platos
Lo peor: –
La Simfonia
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