M2M Noodles (Valencia)

Av. de Primado Reig, 121
Valencia
Tel. 961 916 523
M2Mnoodles

Ni miso, ni shoyu, ni tonkotsu… ¡GYOZAS!

Eso que vas andando hacia Beni y ves una cola de gente en la puerta de un local en mitad de Primado Reig esperando para entrar… llama la atención que la mitad son chinos y la otra mitad, jóvenes estudiantes de la zona. Echas un ojo al interior y al fondo, una mujer china estirando noodles. No necesito ver más. ¡Pa’ dentro!

Justo ayer hablaba con una amiga embarazada y su antojo por las gyozas… eso me hizo acordarme de M2M Noodles y esta reseña que tenía por aquí pendiente. Nos encontramos ante un restaurante regentado por un matrimonio chino cuya decoración brilla por su ausencia. Folios por ahí colgados, algún que otro “cuadro”… y una encargada que intentará hacer lo imposible por entenderte aunque al final tengas que ser tú quién le diga sí a todo.

La carta es tan escueta como el número de ceros que aparecerá en la cuenta final y es que aquí puedes comer por menos de 10€, comer muy bien por menos de 15€ o ponerte hasta las trancas por 20€ (bebida incluida). Que sí, que en Saona y Voltereta te cobran lo mismo y es mucho más cuqui, pero aquí no hemos venido a hacernos fotos y comer quinta gama. Esto es tan cutre como casero.

El marido poco sale de la cocina, se lía con sus caldos, sus rellenos y sus gyozas (LAS GYOZAS). Imprescindible pedirlas, pues no es que ya el aspecto sea diferente a lo que puedas conocer, sino que el sabor tiene algo de especial, así que mezcla esos dos botes de salsa que tienes en la mesa en el cuenco y a gozarla.

La mujer se encarga de la sala y de hacer los fideos, a la vista del cliente y en el momento en el que se piden. No te extrañe ver a algún cliente habitual levantarse a coger el teléfono, tomarse él mismo la comanda o ponerse detrás de la barra a echar una mano a la pareja.

La especialidad es el ramen y aunque dista mucho en cuanto a lo visual de lo que todos conocemos; no es ni mucho menos el mejor de los que he probado pero aquí no hay trampa ni cartón. Es como la sopa de la abuela, que no será la más bonita, la más actual, pero se nota que es 100% handmade. Los caldos son frescos y muy potentes de sabor, aunque es cierto que pidas el que pidas, poca diferencia vas a notar entre ellos.

(Aprovecho para recomendar a los amantes del ramen hagan una visita rápida a Paris y visiten el Kodawari Ramen (Yokochō) o el Kodawari Ramen (Tsukiji). Si no puede ser, busquenlo en Google)

En definitiva, M2M Noodles es un sitio muy cutre, pero con una calidad y un precio inigualable, tiene unas gyozas memorables y una pareja al mando, super agradable, hasta que empiezan las colas, los líos con las reservas o con la llegada del típico grupo juvenil que entra a marear pensando que pagando, tienen derecho a todo.

Lo mejor: Las GYOZAS
Lo mejorable: Se espera más del ramen
Lo peor: ¿La vinagrera de soja?

M2M Noodles House
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