Carrer de Sant Sebastià, 56
Roses, Girona, España
Tel. 972 254 003
El restaurante de Ferran Adriá
Roses es un municipio de Girona que a nivel gastronómico ha tenido siempre un nombre y apellido propio. El nombre es de sobra conocido, sólo había que coger el coche y serpentear la bacheada carretera que llevaba a la Cala Montjoi, donde se encontraba el restaurante en el que empezó todo, elBulli. Su apellido, Rafa´s, el lugar donde venía viene a comer casi a diario el genio Ferran Adrià.
Ubicado en el centro de Roses y rodeado de las típicas mierdas para turistas, ahí está, Rafa Cantero, un gallego que desde hacer años se empeña en ofrecer producto marino sin parafernalia alguna. Un buen producto, una buena plancha y a disfrutar. Vive tan al día lo que el mar le ofrece que su compañera Rosa se negó a realizarme una reserva con una semana de antelación…
“Uy, no te puedo hacer una reserva tan pronto, igual ese día hace mal tiempo, no hay buen género y ni abro el restaurante…”
Fascinante.
Aquí se viene a comer, nada más. Lenguados, gallos, rodaballos, mero, gamba de Palamós, cigalas, navajas, almeja de carril, mejillones bouchot… No esperes mantel o servilleta de tela, unos emplatados que te dejen ojiplático o un servicio de sala para el recuerdo. Rafa te cocina, Rosa te canta la carta, tú disfrutas y se acabó.
Aunque se les puede achacar el no conocer el precio de los platos, cabe decir que las cantidades son bastante generosas, que el producto es fresco y la materia prima de calidad, por lo que no se puede venir con medias tintas o dudando qué pedir. Déjate llevar, piensa donde estás y quién te dice que, quizás, un día no compartas sala con Ferran.
Lo mejor: Calidad del Producto
Lo mejorable: Desconocer el precio
Lo peor: –
Restaurante Rafa’s
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