Carrer del Cap Norfeu, 22
Roses, Girona, España
Tel. 972 154 802
www.restaurantsumac.com
Elegancia escondida en Roses
Fuera del bullicio veraniego de Roses, en una calle céntrica pero alejada del meollo turístico, se encuentra Sumac, el restaurante de Jordi Dalmau, un cocinero que estuvo más de 15 años junto al gran Santi Santamaría (muy recomendable su libro La Cocina al Desnudo).
Ya desde fuera, se respira elegancia, una vez dentro se acentúa. Será la luz, la combinación de ese blanco y negro, la decoración… todo pinta bien en este restaurante. En sala, Carina, pareja del chef y una anfitriona de lujo.
La carta es bastante interesante, aunque los platos para mi gusto son bastante contundentes y quizás por ello no puedas probar diferentes opciones que a la vista parecen la mar de interesantes. Ejemplos de esa contundencia son el tartar de ternera… cuatro generosas raciones que bien podrían ser más que un plato principal para una persona. Se agradecería una terminación a la vista del comensal, como los de la vieja escuela.
Si bien es cierto que no hay ningún plato para el recuerdo, todos ellos están muy bien ejecutados, y con un emplatado muy digno aunque algunos de ellos pecan de excesivo “maquillaje” como el tataki de atún. Aún así, buen plato.
En general, Sumac es un restaurante muy interesante ya sea para diario (disponen de menú a mediodía), o para algún tipo de celebración más íntima. No hay muchos similares por los alrededores.
Lo mejor: La elegancia alrededor del local
Lo mejorable: Ciertas elaboraciones
Lo peor: Cantidad excesiva en algún plato
Restaurante Sumac
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