Fierro (Valencia)
1. nombre masculino. amer.
Varilla metálica con la marca de una hacienda, que se utiliza candente para marcar al ganado.
En Fierro, esa varilla tiene por sello una “F”. Esa hacienda la dirigen German y Carito. Y aquí, la forma de dejar huella es, en el comensal y a través de un concepto gastronómico atrevido y poco usual en Valencia
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