Con motivo de conocer el bonito proyecto ganadero Piritaurus, allá que me voy un día hacia Tardienta. ¿Que dónde está Tardienta? En la comarca de Los Monegros, provincia de Huesca. No sólo voy a ver bueyes sino a comer, a un sitio del que poco se conoce, pero del que Pablo Luque (Ultramarinos Jaca) siempre me ha hablado […]
Hoy no vas a ver fotos, tampoco una valoración final sobre el restaurante, mucho menos cada uno de los platos ofrecidos. Tampoco te hablaré del servicio de sala, ni si merece la pena mover cielo y tierra por ir adrede hasta allí. Hoy leerás algo más importante, algo que muchos piensan pero pocos se atreven a contar. Bienvenidos al único restaurante donde no eres bienvenido […]
Mi nombre es Marco Antonio García, comandante de las tropas del norte, general de las legiones Félix, leal servidor del verdadero lechazo de las tierras de Castilla, el cordero lechal de raza churra […]
Lo que comenzó en una calle de Barcelona, se ha acabado consolidando en una calle de Valencia y todo ello en poco más de dos años, pandemia de por medio y un incendio en el local que les dejó un tiempo en el dique seco […]
No creo que exista un futuro como tal. Todo es presente. Siempre es hoy. Todo es hoy. Todo es Etxebarri. Fin […]
Terminamos este especial recorrido gastronómico por el Pirineo Aragonés, como no podía ser de otra manera, en otro asador. Uno de lo más famosos de Jaca y para muchos, uno de los mejores sitios donde degustar una buena txuleta. Hablamos del asador Biarritz […]
Carrer del Comte d’Altea, 29Valencia, EspañaTel. 664 689 598www.asadorargentinovalencia.es Volver, sentir, vivir Un asado es para un argentino lo que una paella para un valenciano. Una ceremonia casi religiosa que va mucho más allá del hecho de sentarte a la […]
Joder! La verdad es que no se muy bien qué decir que no haya dicho ya sobre el restaurante Etxebarri (reseña aquí) pero es que tras mi última visita el pasado Diciembre, sólo pensaba en cuando volver. Aprovechando el “cable” que me echó el propio Bittor aquel día, decidí que no habría mejor lugar en el mundo donde celebrar mi cumpleaños […]
Una de las mejores comidas de mi vida. Este podría ser el resumen de lo ocurrido en el Asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, el cocinero que no traicionó sus raíces cuando la fama empezó a llamar a la puerta de su casa caserío […]