El Baret de Miquel (Dénia) [nueva reseña]

Dime un restaurante con la misma (o mayor) demanda que cualquier triestrellado de España, con más de un plato a la altura (o mejor) que alguno de estos y donde el trabajo del producto sea tan puro como vanguardista. El Baret de Miquel es un templo a la altura de los más grandes […]

Bar Cremaet (Valencia)

Que el éxito del Bar Mistela ha sido incuestionable no lo duda nadie. Que ha marcado una guía de ruta de cómo hacer un negocio BBB y copiado por muchos, también. Con esa misma filosofía nació Bar Cremaet […]

Pura Tapa Vlc (Valencia)

Hace un año que justo enfrente del Botánico de Valencia abrió un bar, con el mismo exterior ruinoso del local anterior y un interior que no le hace justicia, pero en cuanto sabes que detrás de todo esto se encuentra Victor López… la cosa se pone seria. Tan seria como para afirmar que en la cocina de Pura Tapa VLC pasan cosas, cosas buenas […]

BAR X (Valencia)

Que la última creación del gran Ricard Camarena se llame Bar X… ¿hace qué estemos ante uno de los mejores naming del año por parte de su equipo creativo? Quienes no entiendan el porqué de esta pregunta, les recomiendo que indaguen en las raíces del cocinero […]

Augustin & Arlette (Mahón)

Reseña conjunta dada la relación de ambos locales. Augustin, en el centro de Mahón, más informal, más “bistrot”. Arlette, en el puerto, más completo, más “restaurant” […]