Sexta visita al futuro mejor restaurante del mundo, al restaurante que desde hace cinco años, y como tantas veces he dicho, era un tres estrellas de libro. Curioso, o quizás no tanto, que hubiera que esperar a que la gala se celebrara en la ciudad condal para verlo reflejado en la guía roja […]
Tras la hecatombe pandémica y el cese de todos los locales del grupo elBarri, llega el nuevo invento de Albert Adriá, un concepto a mitad camino entre su antigua coctelería 41° y Tickets, uno de los mejores restaurantes que tuvo Barcelona y que acabó muriendo de su propio éxito. Así es el nuevo Enigma, el nuevo Bulli […]
Hablar de Tickets es hablar de elBarri y hablar de elBarri es hablar de (elBulli) Albert Adrià y seamos sinceros, nos guste más o menos todo lo que tenga que ver con el apellido Adrià, siempre merece visitar. No es la primera vez que visito Tickets, pero sí, la más espectacular de todas. Acompáñame que empieza la función […]
Uno de mis sueños incumplidos es no haber podido visitar El Bulli, el restaurante donde nació todo, y digo todo porque siempre he pensado que Ferran Adriá (no nos olvidemos de Albert y equipo) fue quién revolucionó el mundo de la gastronomía a un nivel inimaginario. Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch fueron parte de ese equipo y en su restaurante Disfrutar creo encontrar aquello que nunca pude descubrir en la Cala Montjoi […]