Dentro de D’excaro tenemos dos propuestas gastronómicas donde elegir. Ossadia, en la que comeremos un único menú degustación compartiendo espacio en una mesa común junto al resto de comensales, y Urban Food, el espacio del que hoy hablaremos, mucho más informal y con una carta ideal para compartir platos con sabores de diferentes países […]
“López, quiero que sepas que no he echado de menos en absoluto la gamba” Creo que no hay mejor halago que se le pueda hacer al cocinero de esta casa. Bueno, ese y el de no saber con que plato quedarme […]
Dos grandes personas, y dos referentes. Jose Manuel López es harto conocido no sólo como cocinero sino por su restaurante, Peix i Brases emblema de la ciudad. Massimo Arienti no lleva tanto tiempo, pero desde el primer día hizo de Nomada el mejor italiano de Denia […]
Es una de las calles con mayor olor a fritanga de toda la zona Xuquer, donde los cubos de quintos pasan como carrozas en Semana Santa… pues justo ahí, en el antiguo local de MyBao, una nueva divinidad mesoamericana está presente […]
Huerta, Territorio, Mediterráneo, Valencia… Bienvenidos al séptimo mejor restaurante vegetal del Mundo […]
En Honduras (la plaza, no el país) hay un sitio que yo frecuentaba mucho en mi época de viejoven y molaba bastante. Ofrecía algo diferenciador entre tantos cubos de quintos y kebabs. Se llama El Garatge, y allí, tanto Nanay como Vicente en cocina y Javi en terraza te hacían pasar un muy buen rato […]
Desde hace años las propuestas gastronómicas de Rakel Cernicharo van mucho más allá de un simple menú degustación. Hay un trabajo detrás de originalidad y storytelling que podrá gustarte más o menos, pero que cuesta encontrar en la mayoría de restaurantes actuales […]
“Tenemos un Bar y un Atún”. Al primero lo veo y lo disfruto, pero al segundo me gustaría verlo mucho más cerca y disfrutarlo sin florituras. Pero como sitio para ir con los colegas a picar algo un poco diferente y brindar con vino […]
Tortilla, guiso y salsa. Tortilla, guiso y salsa. Tortilla, guiso y salsa. Las tres patas de un buen taco, y para tacos nada mejor que una taquería […]
Las ganas de volver eran tan altas como el miedo a llegar y no encontrarme con el recibimiento de Ricardo Gadea, más conocido como L’élégance. Su sola presencia, ya no sólo en su restaurante sino en cualquier evento era sinónimo de distinción sin igual […]
Su nombre te evocará a Cuba aunque una vez allí todo te recordará a Argentina. Una parrilla vista desde la terraza en pleno barrio del Cabanyal y el olorcito que sale de la misma no pinta mal, parece ser sin duda alguna el atractivo del local […]
Sí, a mí también me pasa, pero pese al nombre tan directo y ubicación, olvídate de la definición más despectiva de la palabra. No prestes tampoco atención al logo ni al diseño de las cartas y quédate con lo realmente importante, pues aquí pasan cosas […]
Es uno de los restaurantes más curiosos de Alicante y es que ni la ubicación ni el envoltorio parece darte una pequeña pista de lo que se esconde en su interior. Una fantasía de espacio en la que la gastronomía NO pasa a un segundo plano […]
Hubo un tiempo en Valencia en el que el concepto izakaya era tan poco común que cualquier pequeña sensación de sentirte en una taberna japonesa llamaba mucho la atención […]
Vuelta a Sagunto, pero en este caso al Puerto de Sagunto. Mucho más animado y con muchas más opciones gastronómicas que su hermano mayor, pero sigue costando encontrar sitios que realmente merezcan la pena, aunque a decir verdad, haberlos haylos […]
¿Es un pájaro? ¿Es un avión? ¿Es una cafetería o más bien un bar? ¿Estamos en restaurante de tapas en pleno Mislata? ¿Qué es esto exactamente? […]
Aunque tanto por continente como por contenido la carta no tenga nada que ver con Vermell, es cierto que comparten algo de lo que no hay duda. Ser una de las aperturas del año en Menorca […]
Sorprende que el restaurante del que fue el primer hotel de la zona siga manteniendo el nivel temporada tras temporada pese a su ubicación y pese a no tener ningún tipo de competencia a su alrededor. Me gusta […]
¿Estamos ante la apertura del año en Menorca? Posiblemente. Lo que sí está claro es que lo nuevo de la cadena hotelera Vestige Collection es simplemente espectacular. Se llama Son Vell y alberga dos propuestas gastronómicas bajo la dirección de Joan Bagur. Visitemos la versión más gastronómica […]
De Méjico a Barcelona y de Barcelona a Menorca, concretamente en Torralbenc, una finca típica menorquina convertida en un hotel de lujo. Y de lo exquisito a lo básico, pero recuperando las raíces […]
Llegas a Alicante, coges la Avenida de Jaime II, entras al Mercado por esa misma avenida, te das una vuelta por los diferentes puestos para ir abriendo boca, sales por la Plaza 25 de Mayo y encaras Pintor Velazquez hasta el cruce con Manuel Antón. Ahí está, justo en el chaflán. Mi sitio fetiche de Alicante […]
Si no conoces el sitio, nunca lo vas a encontrar. Si lo estás buscando, te costará encontrarlo. Si has oído hablar de él, querrás acercarte. Si ya has ido, estarás deseando volver […]
Sólo hay un camino hacia la felicidad y es el hecho de entrar a un bar, al que acudes por primera vez, y te hagan sentir como si fueras el parroquiano de arriba, el que baja cada noche a saludar al equipo, acomodarse en la barra con su copa de vino, su tapita y hasta mañana […]
El Mediterráneo a un lado, y al otro, las salinas de San Pedro. Un enclave privilegiado para pasar el día en la playa, pasear y cuando llegue la hora del aperitivo o de la comida, apenas unos metros tienen la culpa […]
Buscando un local para cenar en plan picoteo sencillo, pero de calidad tras mi comida en Alma Mater me decanté por un sitio céntrico y del que todo el mundo hablaba maravillas, y ya no sólo los murcianos sino la propia Guía Michelin […]
Con motivo de la escapada para comerme y beberme toda Murcia, tenía claro que una de mis primeras paradas tenía que ser en el local de Juan Guillamón, quien en 2019 abrió su restaurante, poco antes de la pandemia y en el 2022 ya obtuvo su primera Estrella Michelin […]
He vuelto a Ærøskøbing. El viaje hasta Ærø es corto, pero son tantas las ansias de llegar que el camino se hace eterno. Ha pasado poco más de un año y aunque parece poco tiempo, ha sido una eternidad […]
Cuando eres un joven cocinero que decide emprender carrera en solitario en pequeños pueblos ya debería ser motivo suficiente de obligada visita. Si además es para darle un toque más vanguardista a la cocina de la zona […]
«Hay problemas que sólo se entienden cuando se viven en la propia piel y como no es lo mismo contarlo que vivirlo voy a vivirlo durante 1 día». […]
Si ya es difícil atreverse a reinterpretar platos tradicionales, imagínate hacerlo en una ciudad como Castellón, la provincia más olvidada de la Comunidad Valenciana gastronómicamente hablando y en la que intentar demostrar que hay vida más allá del arrocito de los domingos es algo que todavía a muchos les cuesta entender […]
Bigger, longer & uncut. Son apenas unos metros de distancia los que separan su anterior local de la Calle Sueca con su nueva ubicación. Son abismales las diferencias entre lo que fue y lo que es su nuevo local en plena Gran Vía Germanías […]
No corta el mar, sino vuelva, una GOLETA bergantín. Quizás no esté en la zona más bonita de Alcossebre, pero desde el año 2014 la pareja formada por Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci decidieron abrir su restaurante en este refugio vacacional y dar valor a una cocina cada vez mejor, cuyo nivel a día de hoy me parece notable con algún que otro pase sobresaliente […]
Nueva visita al restaurante que cada mes nos regala la visita de un chef con estrella Michelin. Esta vez la cosa iba de argentinos y aunque ya conocía ambas partes nunca está de más volver a disfrutar […]
Tu historia se remonta al siglo V a.C. y aunque fuiste declarado Monumento Nacional en 1931 y tu imagen siga siendo imponente ahí en lo alto de la Sierra Calderona, siento decirte que desde el año 2017 ya no eres el motivo principal por el que visitar Sagunto. Sorry “castillito” […]
Eso que vas de ruta por las famosas cuevas de Paterna, las mismas en las que estuvo Peeeeeeeeeedro con su Dolor y Gloria y se hace la hora de la birrita. El sitio no lo conozco, pero lo tengo fichado y la terraza pinta guay. Allí que voy […]
El 5 de Marzo de 2009, como cada año, era mi cumpleaños. Ese mismo día en el O2 Arena de Londres, Michael Jackson convoca una rueda de prensa para anunciar su gira musical This Is It World Tour. La última, el mayor evento de la historia de la música […]
Tras haber probado ya varias burgers en formato delivery en general, y de tipo smash en particular, seguimos en la búsqueda de algo de calidad o al menos que bien merezca la pena llevarte a casa en esos días en los que no te apetece andar de restaurantes y disfrutar un poco de Netflix […]
Los Magazinos de Denia es un bonito continente al que siempre le he echado en falta no la cantidad de contenido sino la calidad del mismo, y aunque cuesta encontrarla, haberlas haylas […]
¿Qué es humildad? ¿Y tú me lo preguntas? Humildad es El Celler de Can Roca […]
Seguimos con los eventos que giran en torno al acontecimiento más mediático a nivel gastronómico, porque sí, para quien no lo sepa o aún no se lo crea, el pasado martes se celebró la gala The World’s 50 Best Restaurant en la ciudad de Valencia, y tocaba celebrarlo por todo lo alto […]
Dicen que causa furor allí donde aterrizan y tras abrir una treintena de locales en diferentes ciudades del país acaban de aterrizar en Valencia, pero eso sí, de momento sólo en formato delivery y take away […]
Alright now. Ten, nine…
Ignition sequence time. Eight, seven…
Mantenlo prendido, fueeeego. Six, five…
No lo dejes apagar, y grita, fueeeego. Four, three…
Mantenlo prendido, fueeeego. Two, one…
No lo dejes apagar […]
Nueva apertura en el Eixample, un nuevo bar de vinos con una idea clara. Picoteo sencillo, buenas chacinas y alguna que otra sorpresa. Detrás de este nuevo proyecto, Nacho Otamendi, bien conocido por muchas de las cocinas de la ciudad […]
Fue una de las sorpresas de la Gala Michelin celebrada en Valencia, y aunque ya había estado anteriormente y el galardón me parecía prematuro tocaba volver, y comprobar que la cosa iba a mejor o al menos continuaba con el listón que había dejado Ulises en manos de Yoshi en un concepto que sigue siendo único y necesario en la ciudad […]
Con motivo del Valencia Culinary Festival y del pasado 4 manos junto a Nozomi, hoy nos hacemos eco del hermano pequeño, el más informal pero igual de auténtico, y también en Ruzafa […]
De un tiempo a esta parte hay un restaurante que sin hacer mucho ruido ha sabido consolidarse en pleno centro de Valencia, pero alejado del bullicio, y pese a esa estética algo fría y minimalista, se percibe cercanía y cariño […]
Tras años de trabajos, permisos y licencias varias, es en la antigua imprenta Vila donde ha nacido el Mercado gastronómico más grande de Valencia con una veintena de puestos […]
Tras un tiempo de descanso amanece un nuevo día en la República de Corea y lo hacemos con una nueva temporada gastronómica, concretamente la temporada número dos. Diferentes platos pero los mismos protagonistas, Haesung en cocina y Raul en la sala […]
Para muchos es el restaurante de ramen más deseado de España, donde sus largas colas en la calle de sus locales de Alicante y Murcia suelen ser bastante habituales […]
Josephine, Zieher, Riedel, Spigelau, Lehmann, Zwiesel, Zalto, Jancis Robinson… elegancia, delicadeza, mesura, sutileza, profesionalidad… […]