Simposio (San Antonio de Benageber)

Si no conoces el sitio, nunca lo vas a encontrar. Si lo estás buscando, te costará encontrarlo. Si has oído hablar de él, querrás acercarte. Si ya has ido, estarás deseando volver […]

Gran Rhin (Murcia)

Sólo hay un camino hacia la felicidad y es el hecho de entrar a un bar, al que acudes por primera vez, y te hagan sentir como si fueras el parroquiano de arriba, el que baja cada noche a saludar al equipo, acomodarse en la barra con su copa de vino, su tapita y hasta mañana […]

Mar de Sal (San Pedro del Pinatar)

El Mediterráneo a un lado, y al otro, las salinas de San Pedro. Un enclave privilegiado para pasar el día en la playa, pasear y cuando llegue la hora del aperitivo o de la comida, apenas unos metros tienen la culpa […]

KEKI (Murcia)

Buscando un local para cenar en plan picoteo sencillo, pero de calidad tras mi comida en Alma Mater me decanté por un sitio céntrico y del que todo el mundo hablaba maravillas, y ya no sólo los murcianos sino la propia Guía Michelin […]

Alma Mater (Murcia)

Con motivo de la escapada para comerme y beberme toda Murcia, tenía claro que una de mis primeras paradas tenía que ser en el local de Juan Guillamón, quien en 2019 abrió su restaurante, poco antes de la pandemia y en el 2022 ya obtuvo su primera Estrella Michelin […]

Oba- (Casas-Ibañez)

He vuelto a Ærøskøbing. El viaje hasta Ærø es corto, pero son tantas las ansias de llegar que el camino se hace eterno. Ha pasado poco más de un año y aunque parece poco tiempo, ha sido una eternidad […]

Origen (Carcaixent)

Cuando eres un joven cocinero que decide emprender carrera en solitario en pequeños pueblos ya debería ser motivo suficiente de obligada visita. Si además es para darle un toque más vanguardista a la cocina de la zona […]

Anhelo (Castellón)

Si ya es difícil atreverse a reinterpretar platos tradicionales, imagínate hacerlo en una ciudad como Castellón, la provincia más olvidada de la Comunidad Valenciana gastronómicamente hablando y en la que intentar demostrar que hay vida más allá del arrocito de los domingos es algo que todavía a muchos les cuesta entender […]

Vermúdez (Valencia)

Bigger, longer & uncut. Son apenas unos metros de distancia los que separan su anterior local de la Calle Sueca con su nueva ubicación. Son abismales las diferencias entre lo que fue y lo que es su nuevo local en plena Gran Vía Germanías […]

Atalaya (Alcossebre)

No corta el mar, sino vuelva, una GOLETA bergantín. Quizás no esté en la zona más bonita de Alcossebre, pero desde el año 2014 la pareja formada por Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci decidieron abrir su restaurante en este refugio vacacional y dar valor a una cocina cada vez mejor, cuyo nivel a día de hoy me parece notable con algún que otro pase sobresaliente […]

La Perfumería & Mauricio Giovanini (Valencia)

Nueva visita al restaurante que cada mes nos regala la visita de un chef con estrella Michelin. Esta vez la cosa iba de argentinos y aunque ya conocía ambas partes nunca está de más volver a disfrutar […]

Arrels (Sagunto)

Tu historia se remonta al siglo V a.C. y aunque fuiste declarado Monumento Nacional en 1931 y tu imagen siga siendo imponente ahí en lo alto de la Sierra Calderona, siento decirte que desde el año 2017 ya no eres el motivo principal por el que visitar Sagunto. Sorry “castillito” […]

Sukha (Paterna)

Eso que vas de ruta por las famosas cuevas de Paterna, las mismas en las que estuvo Peeeeeeeeeedro con su Dolor y Gloria y se hace la hora de la birrita. El sitio no lo conozco, pero lo tengo fichado y la terraza pinta guay. Allí que voy […]

elBulli1846 (Roses)

El 5 de Marzo de 2009, como cada año, era mi cumpleaños. Ese mismo día en el O2 Arena de Londres, Michael Jackson convoca una rueda de prensa para anunciar su gira musical This Is It World Tour. La última, el mayor evento de la historia de la música […]

Le Smash (Valencia)

Tras haber probado ya varias burgers en formato delivery en general, y de tipo smash en particular, seguimos en la búsqueda de algo de calidad o al menos que bien merezca la pena llevarte a casa en esos días en los que no te apetece andar de restaurantes y disfrutar un poco de Netflix […]

A la Fresca (Denia)

Los Magazinos de Denia es un bonito continente al que siempre le he echado en falta no la cantidad de contenido sino la calidad del mismo, y aunque cuesta encontrarla, haberlas haylas […]

El Celler de Can Roca (Girona)

¿Qué es humildad? ¿Y tú me lo preguntas? Humildad es El Celler de Can Roca […]

Fierro & Mirazur & Ceto (Valencia)

Seguimos con los eventos que giran en torno al acontecimiento más mediático a nivel gastronómico, porque sí, para quien no lo sepa o aún no se lo crea, el pasado martes se celebró la gala The World’s 50 Best Restaurant en la ciudad de Valencia, y tocaba celebrarlo por todo lo alto […]

Arrels & A Casa do Porco (Sagunto)

Con motivo de la gala de los The World’s 50 Best Restaurants celebrada en Valencia, todas las miradas gastronómicas están puestas sobre la capital del Turia. Cocineros de todo el mundo llegan a la ciudad a conocer nuestra gastronomía, pero también, a que algunos afortunados tengamos la suerte de saber de sus restaurantes […]

VICIO (Valencia)

Dicen que causa furor allí donde aterrizan y tras abrir una treintena de locales en diferentes ciudades del país acaban de aterrizar en Valencia, pero eso sí, de momento sólo en formato delivery y take away […]

Flama (Valencia)

Alright now. Ten, nine…
Ignition sequence time. Eight, seven…
Mantenlo prendido, fueeeego. Six, five…
No lo dejes apagar, y grita, fueeeego. Four, three…
Mantenlo prendido, fueeeego. Two, one…
No lo dejes apagar […]

Travieso Bar (Valencia)

Nueva apertura en el Eixample, un nuevo bar de vinos con una idea clara. Picoteo sencillo, buenas chacinas y alguna que otra sorpresa. Detrás de este nuevo proyecto, Nacho Otamendi, bien conocido por muchas de las cocinas de la ciudad […]

Kaido Sushi Bar (Valencia)

Fue una de las sorpresas de la Gala Michelin celebrada en Valencia, y aunque ya había estado anteriormente y el galardón me parecía prematuro tocaba volver, y comprobar que la cosa iba a mejor o al menos continuaba con el listón que había dejado Ulises en manos de Yoshi en un concepto que sigue siendo único y necesario en la ciudad […]

Hikari Yakitori Bar (Valencia)

Con motivo del Valencia Culinary Festival y del pasado 4 manos junto a Nozomi, hoy nos hacemos eco del hermano pequeño, el más informal pero igual de auténtico, y también en Ruzafa […]

Fraula (Valencia)

De un tiempo a esta parte hay un restaurante que sin hacer mucho ruido ha sabido consolidarse en pleno centro de Valencia, pero alejado del bullicio, y pese a esa estética algo fría y minimalista, se percibe cercanía y cariño […]

Mercado de la Imprenta (Valencia)

Tras años de trabajos, permisos y licencias varias, es en la antigua imprenta Vila donde ha nacido el Mercado gastronómico más grande de Valencia con una veintena de puestos […]

La Taula de Yoon (Valencia)

Tras un tiempo de descanso amanece un nuevo día en la República de Corea y lo hacemos con una nueva temporada gastronómica, concretamente la temporada número dos. Diferentes platos pero los mismos protagonistas, Haesung en cocina y Raul en la sala […]

Natsu Ramen (Valencia)

Para muchos es el restaurante de ramen más deseado de España, donde sus largas colas en la calle de sus locales de Alicante y Murcia suelen ser bastante habituales […]

Ambivium (Peñafiel)

Josephine, Zieher, Riedel, Spigelau, Lehmann, Zwiesel, Zalto, Jancis Robinson… elegancia, delicadeza, mesura, sutileza, profesionalidad… […]

La Perfumería & Rafa de Bedoya (Valencia)

Nueva visita a uno de los locales más bonitos de Valencia, con la siempre buena excusa de conocer a un nuevo chef invitado con estrella Michelin […]

Atypikal (Valladolid)

La ruta gastronómica por Valladolid y alrededores va llegando a su fin, y toca hacerlo en uno de los locales fetiche de @esdoctorchef, un local que por lo visto, o lo odias o lo amas, así que su nombre ya te pone en situación […]

Lera (Castroverde de Campos)

En plena Tierra de Campos, Luis Lera ha conseguido convertir el pequeño pueblo de Castroverde de Campos en destino gastronómico obligatorio, en especial para los amantes a la caza […]

Mannix (Campaspero)

Mi nombre es Marco Antonio García, comandante de las tropas del norte, general de las legiones Félix, leal servidor del verdadero lechazo de las tierras de Castilla, el cordero lechal de raza churra […]

Jose María (Segovia)

Si vienes a Segovia y no te comes un buen cochino, eres un pardela. Eso es así. También te digo que si eres vegano y eliges Segovia como destino gastronómico […]

RavioXO (Madrid)

Dentro del Gourmet Experience de El Corte Inglés de Castellana nos encontramos con lo nuevo de Dabiz Muñoz, un bar especializado en dumplings (de autor) en el que cada bocado es una clase de artesanía por parte del chef […]

Acapulco Bar (Valencia)

Lo nuevo de los chicos de La Llorona es un restaurante que recuerda vagamente a lo que intentó ser el extinto Casa Amores, un restaurante mexicano que fuera más allá de unos simples nachos y unas fajitas […]

One Burger (Valencia)

Los chicos de Voltereta, el proyecto gastronómico más rentable e “instagrameable” de la ciudad pese a la calidad de sus productos lo han vuelto a hacer. Cuando ya no se podía rizar más el rizo… ¡PEIM! Monto una lavandería en la que sirvo una única hamburguesa […]

El Bressol (Valencia)

Llámenlo Poseidón pero no lo busquen en Grecia.
Llámenlo Neptuno pero no lo busquen con alguna camiseta rojiblanca. Llámenlo Jose Vicente Pérez Jimenez, es el actual Mejor Jefe de Sala según la Academia de Gastronomía de la CV y es el Dios del Mar, concretamente del Mar Mediterráneo […]

Ca’ Pepes (Catarroja)

Esta historia se remonta a las 16:38 de un 6 de Octubre de 2022 cuando un tal Alejandro Pascual me abre un MD para comentarme una foto de Abel Valverde tras mi visita a Desde 1911. “Yo tengo un bar” […]

Basea (Valencia)

Lo que comenzó en una calle de Barcelona, se ha acabado consolidando en una calle de Valencia y todo ello en poco más de dos años, pandemia de por medio y un incendio en el local que les dejó un tiempo en el dique seco […]

La Perfumería & Jose Carlos García (Valencia)

La Perfumería continúa con sus jornadas “cuatro manos” junto a un chef invitado con estrella Michelin, en este caso con un referente de la cocina malagueña […]

raro (Valencia)

Y es que nadie entiende que el trio formado por Sergio Rozas, Ibai Bengoechea y Sara Folgado estuviera encerrado, casi escondido en una dark kitchen en la zona de Sant Antoni, del distrito de La Zaidia […]

Nomada (Dénia)

A los mandos de la cocina, y enorme en todos los sentidos….Massimo Arienti.
En sala, y pendiente de la felicidad de cada comensal, un viejo conocido por todos…. Giovanni Mastromarino.
También tenemos a Mauro, a Matías… y todo esto en el puerto de Dénia […]

Kukla (Valencia)

En lo más recóndito del Carmen, en un bajo esquinero de una calle sombría existe un restaurante que ofrece auténtica comida de Oriente Medio, y que lo ha petado desde el primer día […]

Giramon (Valencia)

En el vacío gastronómico formado más allá de donde termina el Cedro y antes de llegar a la avenida del Puerto ha nacido un nuevo local, en un tramo de calle algo lúgubre y que se merece toda la suerte del mundo, y la tendrá […]

Kawori (Valencia)

Reventaron Ruzafa en su antigua ubicación, en un local tan diminuto que sumado a los turnos para cenar convertían la experiencia en algo bastante incómodo, pero ahora la cosa ha cambiado, y además, en pleno centro de Valencia […]

Flama & Cañitas Maite (Valencia)

Primer seis manos en el que sí o sí viene a convertirse en una de las aperturas de este 2023, no sólo por el equipo que hay detrás sino por ubicación y concepto […]

Habitual (Valencia)

De nuevo en los bajos de Colón, donde la calidad es mayor que en el piso superior pero donde muchos locales siguen respirando ese aire algo desangelado, sobre todo a ciertas horas del día. Bienvenidos a Habitual […]