Tavella (Valencia)
Justo donde parece terminar Valencia, detrás del Casino y tras un laberinto de calles, un palacete señorial al que el paso de los años le sienta muy bien. El olor a brasa te invita a entrar, el producto te hará volver […]
Etiqueta: brasas
Basea (Valencia)
Ya desde la calle me pareció ver a Jesús (Gor) y a Pablo vestidos de cowboy persiguiendo una vaca a grito pelao’ por mitad del local. ¡Tiene que ser esa! ¡Sólo puede ser esa Pablo! Atónito, me acerqué sigilosamente a la cristalera y Jesús (Robles), ajeno al jaleo del fondo y sólo preocupado por su brasa, me miró, me lanzó la reata sobre el cuello y, ¡tira pa’ dentro a echar una mano coñ*! me dice […]
Asador Etxebarri
Una de las mejores comidas de mi vida. Este podría ser el resumen de lo ocurrido en el Asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, el cocinero que no traicionó sus raíces cuando la fama empezó a llamar a la puerta de su casa caserío […]