Escondida (Dénia)

A ver, está claro que la mayoría de gastronómicos necesitan de un segundo local o de otros negocios para pagar las facturas del restaurante con nombre, pero quiero llegar a pensar que cuando eres un cocinero con criterio y te atreves a poner tu firma en cualquier otro local, debes saber muy bien donde te metes, y sobre todo, afirmar con rotundidad que no todo vale. Esto es Escondida, el nuevo proyecto del chef Bruno Ruiz […]

Aticcook

Aunque pueda parecer extraño, llegar a Aticcook no me resulta atractivo, no me apetece visitar una tienda de muebles, por mucho diseño que tengan, en mitad de un polígono industrial, atravesar una angosta recepción y subir en ascensor a lo alto de un edificio de cemento a vivir la experiencia. Y es que, el restaurante Aticcook de Bruno Ruiz se encuentra en lo alto de la tienda/showroom del diseñador Pepe Cabrera […]