Esa estética de inox. De plancha encendida desde primera hora. De barra gastada a base de codos y conversaciones. De servilleta que mancha más de lo que limpia. Esa estética de bar de toda la vida. De esos bares que hacen falta […]
Fue en plenas fallas del año pasado, y justo una semana antes de dar comienzo la Magdalena cuando Paco Llansola decidió colocar su monumento gastronómico en la muchas veces olvidada provincia de Castellón […]
Si ya es difícil atreverse a reinterpretar platos tradicionales, imagínate hacerlo en una ciudad como Castellón, la provincia más olvidada de la Comunidad Valenciana gastronómicamente hablando y en la que intentar demostrar que hay vida más allá del arrocito de los domingos es algo que todavía a muchos les cuesta entender […]
No corta el mar, sino vuelva, una GOLETA bergantín. Quizás no esté en la zona más bonita de Alcossebre, pero desde el año 2014 la pareja formada por Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci decidieron abrir su restaurante en este refugio vacacional y dar valor a una cocina cada vez mejor, cuyo nivel a día de hoy me parece notable con algún que otro pase sobresaliente […]
Nunca he entendido porqué un vegetariano quiere comerse una Burger que sepa a carne y con forma de hamburguesa pero hecha a base de legumbres, vegetales… así como tampoco he entendido que quieran un chorizo vegano con sabor a chorizo tradicional […]