Nublo (Haro)
En la mitología griega, Néfele es una diosa o ninfa hecha de nubes. A menudo se le considerada una figura secundaria en comparación con los dioses olímpicos, a pesar de su papel clave en mitos como el de los centauros […]
Etiqueta: cuatro cucharas y media
Simposio (San Antonio de Benagéber)
En el El Banquete de Platón, los comensales no venían solo a comer: venían a diseccionar el amor, a desmenuzarlo como si fuera un animal aún caliente. Había vino, sí. Pero sobre todo había palabras afiladas, e ideas que fermentaban en la cabeza y estallaban en la boca […]
Ricard Camarena & Jaime Pesaque (Valencia)
Como cuando dos corrientes marinas opuestas se encuentran y, en lugar de chocar, crean un nuevo ecosistema. Así sucede cuando la mirada mediterránea de Ricard Camarena se cruza con la sensibilidad contemporánea de Jaime Pesaque. Tú dame el dónde. Yo te contaré el porqué […]
Sutil (Valencia)
La mayoría de restaurantes los visito por su cocina. Otros por su concepto, o incluso por la curiosidad morbosa del hype inicial. Pero luego están esos a los que voy, y vuelvo, porque sé que ELLA está en sala […]
El Portón de Sorní (Valencia)
Hay restaurantes que cambian de local y se limitan a “trasladarse”. Cambiar la dirección, el felpudo y poco más. Y luego están los que entienden el traslado como una oportunidad real para subir de nivel: ajustar la sala, ordenar el discurso y, sobre todo, mejorar lo que ya era muy bueno […]
Señuelo (Valencia)
Por fin, y tras barajar diferentes opciones, Sergio Giraldo y Cristóbal Bouchet han lanzado la caña. Ahora, mano a mano y sin depender de nadie, nuevo local, filosofía similar a su anterior proyecto pero ahora, en pleno centro. Así es Señuelo […]
Cañabota (Sevilla)
Junto a Bagá, en Jaén, Cañabota era una de mis visitas obligadas en esta escapada a Sevilla. Le tenía muchas ganas a este local, especialmente por su concepto, tan diametralmente opuesto a lo que vemos en la ciudad […]