La Conjetura de Goldbach, formulada por Christian Goldbach en 1742 se considera uno de los problemas matemáticos más difíciles. Es un enigma matemático que gira en torno a la expresión de números pares como suma de dos números primos. Para complicaciones, pasen y vean […]
Tras varias idas y venidas, cambios de propietarios y demasiados “nosequés” y “nosecuantos”… la segunda taberna más antigua de Dénia vuelve a abrir sus puertas, parece que ahora ya de manera definitiva. Tanto por fuera como por dentro todo sigue igual, manteniendo la esencia de un local abierto desde 1929 […]
El buen cocinero no es el que te hace llorar con un plato a base de langosta, caviar o trufa sino al que le das un boniato, un trozo de pescado fresco o una triste borraja y hace que te entre el tembleque desde el primer bocado. Y en eso, Miquel es el capo. Bienvenidos a mi local favorito de Dénia […]
No son nuevos en Dénia, pero sí es cierto que es ahora cuando más interés han despertado, al menos para mí. Equipo joven, agradable, una relación calidad-precio muy honesta y sobre todo, cocina japonesa correcta en una ciudad con mucha carencia de locales similares […]
No puede haber mejor nombre para una nueva tabernita en pleno centro de Denia, muy al estilo Toma Jamón, justo enfrente, ideal para picotear algo rápido con una cervecita o darte un verdadero homenaje a base de chacinas, tablas de queso y ahumados […]
“López, quiero que sepas que no he echado de menos en absoluto la gamba” Creo que no hay mejor halago que se le pueda hacer al cocinero de esta casa. Bueno, ese y el de no saber con que plato quedarme […]
Sí, a mí también me pasa, pero pese al nombre tan directo y ubicación, olvídate de la definición más despectiva de la palabra. No prestes tampoco atención al logo ni al diseño de las cartas y quédate con lo realmente importante, pues aquí pasan cosas […]
Los Magazinos de Denia es un bonito continente al que siempre le he echado en falta no la cantidad de contenido sino la calidad del mismo, y aunque cuesta encontrarla, haberlas haylas […]
A ver, está claro que la mayoría de gastronómicos necesitan de un segundo local o de otros negocios para pagar las facturas del restaurante con nombre, pero quiero llegar a pensar que cuando eres un cocinero con criterio y te atreves a poner tu firma en cualquier otro local, debes saber muy bien donde te metes, y sobre todo, afirmar con rotundidad que no todo vale. Esto es Escondida, el nuevo proyecto del chef Bruno Ruiz […]
…saldría por patas junto a la iaia Conxa. Y es que no se muy bien que diantres ha pasado aquí, pero mis últimas visitas a Ca Pepa Teresa son cada vez peores. Pensé que fue cosa de un día pero no. Aquí ha pasado algo y alguien tenía que decirlo […]
Que el concepto de Els Magazinos es una idea magnífica, no lo duda nadie, pero que la organización del espacio es una puta locura, tampoco. Y es que, aunque allí dentro todo parezca bonito, y vayas para lucirte con las fotitos, resulta que cuando vas a beber o a comer, la cosa cambia. Muchas opciones, sí, pero una calidad floja floja y quizás no sea culpa de los propios locales, sino del recinto en sí […]
La Cantina Italiana es posiblemente el mejor restaurante italiano de Denia, no hay duda. Todos los productos son de su tierra, la carta de vinos y cervezas es excelente, las elaboraciones son caseras… estamos por tanto ante una trattoria pura donde no hay ni rastro de pizzas. Me gusta […]
Pocas son las personas que no hayan oído hablar del restaurante Peix i Brases de Dénia, tanto para lo bueno como lo malo, pero sea como sea, estamos ante toda una referencia de dicha ciudad costera y con una ubicación envidiable […]
¿Conoces Casa Montaña, en Valencia? ¿Bodega La Ardosa, en Madrid? ¿El Rinconcillo de Sevilla? ¿Has estado en El Xampanyet de Barna? Todas ellas son grandes tabernas, bodeguitas de las de toda la vida. De las buenas. Pues en Denia hay otra y tiene nombre del hijo menor de una familia […]
DOA es la propuesta gastronómica de los propietarios del antiguo puesto del mercado de Dénia, Al Natural, un lugar que ofrecía pizzas para llevar, zumos naturales y alguna propuesta más, siempre primando el producto Km.0 y de calidad […]
Aunque pueda parecer mentira, en Dénia hay muchos sitios de arroz, pero pocos están a la altura. Los que merecen la pena, son demasiado caros y se cuentan con los dedos de una mano, y el resto están llenos de guiris disfrutando de una paella mixta, de una valenciana con pimiento rojo y costillas o de servirte una paella de cuatro en un recipiente para dos […]
En un mundo cada vez más franquiciado e inundado por cadenas de restaurantes, por cocineros, casi “instagramers” más preocupados por el postureo y el número de “likes”, por locales que levantan la persiana ansiando conseguir una estrella… todavía quedan sitios en los que lo más importante es el trato humano, el contacto directo con el cliente […]
Aunque pueda parecer extraño, llegar a Aticcook no me resulta atractivo, no me apetece visitar una tienda de muebles, por mucho diseño que tengan, en mitad de un polígono industrial, atravesar una angosta recepción y subir en ascensor a lo alto de un edificio de cemento a vivir la experiencia. Y es que, el restaurante Aticcook de Bruno Ruiz se encuentra en lo alto de la tienda/showroom del diseñador Pepe Cabrera […]