En pleno corazón del Mercat des Claustre late un mexicano que se empeña en desafiar clichés. Un lugar que hace tres años me sorprendió, que hace dos consiguió enamorarme, y que desde el pasado verano se ha convertido en parada obligada cada vez que piso la isla […]
Hace un año hablé de la autenticidad de este sitio, de la calidad de sus productos y de la necesidad imperiosa de ampliar espacio y plantilla cuanto antes, pues el éxito iba a estar garantizado. Mis plegarias parecen haberse cumplido, lo que no se es si para bien […]
De Méjico a Barcelona y de Barcelona a Menorca, concretamente en Torralbenc, una finca típica menorquina convertida en un hotel de lujo. Y de lo exquisito a lo básico, pero recuperando las raíces […]