Xaruga (Valencia)
Y ha venido para quedarse. Con esa frase me despedía de mi última reseña sobre el local de Amparo y Alex. Poco más de un año han necesitado para demostrar que este sitio ya forma parte del mapa. Bienvenidos a la consolidación […]
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DURO (Valencia)
¿Conocéis a Javi Maska y Boukie? Yo tampoco, pero resulta que son dos UGC que junto al equipo de Baovan y Vapor han abierto un nuevo local de kebabs en la ciudad […]
A 6 manos (Flama, Citrus del Tancat & Llavor)
Espejo, Aitor, Lengua
Fuego, Territorio, Origen
Flama, Citrus, Llavor […]
Trattoria Piemontese (Valencia)
Calle Escalante, 191ValenciaTel. 677 253 623www.trattoriapiemontese.es Bueno, bonito y auténtico En este rincón íntimo y sincero del barrio, comer es sinónimo de volver a lo esencial, a la familia, a la raíz… a entender esa Italia que huele a tomate, […]
Cocleque (Valencia)
Cyberpunk 2077. El juego más esperado del año, todos los medios hablaban de él, un boom desmedido no se hasta que punto. Y en cuanto me tocó a mí, resulta que fue el juego con más bugs que se recuerda, un Game Over de principio a fin […]
Dino Cebollino (Valencia)
El otro día conocí un sitio… ¿curioso? No sabría muy bien cómo catalogarlo. La idea me gustó… creo. O quizá no del todo. Sí… pero no. Bueno, no lo sé. A veces siento que quiero ir a comer, y otras hacer una pausa para un café. En fin. Sea como sea […]
A roig viu (Albaida)
Quisiera volver
No termina nunca esta misión
Me acuerdo de ti
Como un cuento de ciencia ficción […]
Ryokō (Valencia)
Vuelta al Eixample, uno de los epicentros gastronómicos de la ciudad. Una zona tan concurrida que cualquier propuesta triunfa por saturación, mientras otras pasan inadvertidas pese a su nivel. Entre tantas idas y venidas, un local que parece más afinado que al principio […]
Informal (Valencia)
No basta con desear un estado ideal de paz, tranquilidad, y estabilidad, sino de querer trabajar y prepararse para mantenerlo, mejorarlo y alcanzar el éxito, que al final, siempre llega […]
El Galliner (Faura)
Carrer de Colom, 42Faura, ValenciaTel. 684 477 007 Gallina jove fa bon caldo Un zorro con piel de cordero, un peligro disfrazado de amabilidad, un cuchillo envuelto en terciopelo… todo eso y mucho más, en una típica calle de pueblo […]
Acapulco Bar (Valencia)
Lejos de los típicos tacos, las guirnaldas de colores y las coronitas, este proyecto apuesta por la cocina mexicana elaborada y una cuidada selección de vinos. No es una taquería al uso, sino un wine bar donde cada plato busca transportarte al México más auténtico […]
Haku (Valencia)
Ha pasado poco más de un año desde que el chef Bo Jimmy Zhu decidiera poner fin a su etapa en Kibo para embarcarse en un proyecto propio. Una propuesta singular que combina la esencia de la tradición culinaria japonesa con sutiles influencias de la cocina italiana […]
Flor de Tapa (Valencia)
La verdad es que no sabría decirte si Javier Checa está aquí desde hace mucho, poco, o incluso desde el principio. Lo que sí puedo decirte es que de un tiempo a esta parte, aquí han pasado cosas, y algunas son bastante buenas […]
Canalla Bistro (Valencia)
Es la versión más informal, desenfada y viajera de Ricard Camarena. Un local de ambiente oscuro, con cierto aire industrial y en el que las enormes cabezas de cerdo que decoran las paredes se han convertido en un símbolo del restaurante […]
IDEM (Valencia)
El proyecto de Jordi empezó en Moncófar, y aunque vi una cocina divertida y con algún que otro toque diferente, he de reconocer que no salí muy contento de aquella experiencia. Tocaba volver, dar otra oportunidad, pero esta vez en Valencia […]
Las Bairetas (Chiva)
Por muchos años que pasen, su cierre en Denia todavía duele, y es que aunque parezca mentira no es tan fácil encontrar buenos arroces por la zona, menos aún cuando hablamos de tradición, leña y fuego […]
NØSTRE (Valencia)
Mi primera y única visita a su anterior local me dejó un sabor bastante agridulce, ya no por la comida en sí, sino por una relación calidad precio que me pareció abusiva, mas aun, en un local incómodo a más no poder. Había cocina, pero faltaban muchas otras cosas […]
Garito Barra (Valencia)
El Paseo Alameda podría ser la milla de oro gastronómica de Valencia, como lo fue en su día Poeta Querol con las grandes marcas de moda, y sin embargo, infinitas opciones, pero pocas garantías […]
Maestro Bar (Valencia)
Imagina ir paseando por la zona de Antiguo Reino y de repente, y en una muy buena plaza peatonal, una terraza al solete, abierta desde las doce del mediodía e ideal para tomarte una cerveza bien tirada, y lo que vaya surgiendo mientras rememoras lo buen cine que era el ABC Martí […]
Tariq (Godella)
Reconozco no ser muy asiduo a la zona Rocafort-Godella más allá de alguna que otra visita a Aperitivo Bar. Su relación calidad-precio con el producto no tiene comparación. Otras veces, y buscando otro tipo de sabores siempre sale a la palestra el mismo lugar […]
Amazing Mota Buffet (Valencia)
La vida es así, a veces se gana y otras veces se pierde. Hay que aceptarlo, aprender de las experiencias pasadas y mirar hacia delante con optimismo pensando que nunca más volverás a cometer el error […]
Clementina (Valencia)
Tiene nombre de borrasca, y sin embargo es uno de los mayores anticiclones que ha llegado a la ciudad. Quizás no haya ido a parar a la zona más cool del Cabanyal, pero creo que hasta en ese aspecto radica parte de su encanto […]
Casa d’Aragona (Valencia)
Alfonso V de Aragón, también conocido como el Sabio, y tras reinar todo lo reinable aquí en España, decide pirarse a Nápoles en 1442 a ponerse tibio de margheritas y marinaras mientras disfruta cada noche en palacio de su película favorita, Come, reza, ama. Vuelta a Valencia y para no añorar aquella cocina decide montar un negocio que le evoque ambas culturas […]
Cheeck’s (Valencia)
En la Plaza Honduras, epicentro hasta hace unos años del amigo Kebab, el tanque de cerveza fría y el #sietemecherosuneuropapelquiere siempre ha sido una zona de ambiente joven, donde la oferta gastronómica nunca ha sido su fuerte, pero que tampoco nunca ha pretendido serlo […]
Ciro (Valencia)
En pleno Campanar y muy cerca de la falla L’Antiga, un restaurante que podríamos definir ya como un clásico del barrio y ¿por qué no decirlo? De lo mejorcito de la zona, junto a Alejandro Platero. Bienvenidos (esta vez sí) a Ciro […]
Kiosco La Pérgola (Valencia)
“Falleres i fallers… vos anime a que dexei, dejei pasar el fred del verano, el fred de l’hivern i bosquem el caloré, el caloré faller, el caloret sin duda, el caloret de foc i la flama, el caloret faller. I con el inici de les Falles para que tot lo món vinga a València a disfrutar de les millors festes del món, les Falles” […]
Instante Henri (Valencia)
Imagina un restaurante que a su vez es una galería de arte. Una galería en la que según la estación del año y conforme van cambiando las fotografías y la temática de las mismas así cambia y mimetiza la cocina y su oferta gastronómica. Suena bien, ¿no? […]
Yarza (Valencia)
La consolidación de Manu en pleno Eixample valenciano estaba clara desde su aterrizaje en Ciscar, pero con el tiempo, esa consolidación no sólo ha llegado a toda la ciudad sino a mucha gente de fuera que viene en búsqueda de una cocina donde es muy difícil fallar […]
Napicol (Meliana)
Desde hace unos años, hablar de caza y cuchareo es sinónimo de coger el coche y tirar pa’ Castroverde de Campos, dirección Lera, pero como es algo al alcance de unos pocos, pues toca esperar al frío y dirigirte al barrio de Roca, en plena huerta valenciana […]
Hola! Barbacoa (Torrente)
¡Holi! Como ya ocurriese en su día con los restaurantes chinos y japoneses, ahora parece que la nueva oleada viene de Corea, y concretamente con las “famosas” barbacoas coreanas como reclamo gastronómico. De Corea veo poco, de gastronomía, aún menos […]
Pirineos by Aroa (Valencia)
Como un regalo caído del cielo, y cuando parecía que ya perdíamos otro clásico de la ciudad, hago ¡chas! y aparecen de repente Juanra Aineto y Marta Viana, para darnos una alegría no sólo a nosotros, sino a una zona de Valencia que necesita volver a renacer gastronómicamente hablando desde hace ya unos cuantos años […]
Noble (Valencia)
“Y pese a todo… me atrevería a decir que el proyecto tiene futuro, en culpa por el emplazamiento y el espacio, que te guste o no, es espectacular. También por una propuesta gastronómica que bien ejecutada…” […]
The honest greens (Valencia)
No me preguntéis el cómo, el cuándo ni el porqué pero la cosa es que una mañana normal, de un día normal acabé entrando en un sitio que parecía normal y que se acabó convirtiendo en una tomadura de pelo, un nuevo éxito de marketing, redes sociales y palabras en mayúsculas que acaban con un punto (.) […]
Mengem (Valencia)
Y ahí saltan los jugadores al terreno de juego, el estadio, con el cien por cien de las entradas vendidas es un clamor. Por un lado, el equipo de Quique Dacosta. Por otro, el de Ricard Camarena (LINK). Pero… un momento, van vestidos igual, camisa blanca, delantal azul, ¿qué es esto? ¿qué hacen? Se funden en un abrazo y ¡FUUUU-SIIIIIII-OOOOOOOOOON! […]
Cocleque (Valencia)
En el bajo del Ateneu Municipal del Port, un sitio totalmente diáfano que puede llegar a recordar a la Sala 0 de los cines Babel, o cualquier bar de teatro al que le falta algo de calidez durante el día y que quizás mejore mínimamente por la noche […]
El Observatorio (Valencia)
Mi vecino Sergio te ayuda en tu mudanza, te hace el IRPF, te sabe tirar cañas. Mi vecino Sergio te lo encuentra más barato, te recoge del festi, te desmonta un aparato… Mi vecino Sergio, el vecino soñado, merece una rotonda o ser eurodiputado […]
Boucan (Valencia)
Quizás no sea un winebar al uso, pero sí un bar con mayúsculas. Pero no un bar cualquiera, sino un muy buen bar que todos querríamos tener debajo de casa, ese bar al que todos quisiéramos acercarnos a picar algo antes de dar por finiquitado el día […]
Informal (Valencia)
Cánovas del Castillo necesitaba de manera urgente un local a la altura, mucho más viendo la pobre calidad que rodea la plaza. Por suerte, y hace ahora justo tres meses llegó Xavi Climent con una propuesta tan necesaria que huele a éxito desde el principio […]
Va de bo (Valencia)
Sin hacer mucho ruido, se ha consolidado en un bajo que parecía maldito, y que con el paso de los años ha ido mejorando de manera notable. Su plato de langosta con huevos fritos, te hará creer que estás en Menorca y sin embargo, estás en Finlandia […]
Lavoe (Valencia)
No lo frecuento todo lo que debiera, rara vez lo recomiendo y nunca aparece en mi lista de prioridades. Y sin embargo, es uno de los mejores sitios, sino el mejor, para comer arroz de toda Valencia. Siempre lo he dicho, y siempre lo diré […]
Tavella (Valencia)
Justo donde parece terminar Valencia, detrás del Casino y tras un laberinto de calles, un palacete señorial al que el paso de los años le sienta muy bien. El olor a brasa te invita a entrar, el producto te hará volver […]
Ricard Camarena (Valencia)
Mara, Antonio, Sergio, Carolina, Hermes, Enzo, Lucía, Daniel, Lucas, Isabel, Plamena, Joao, Álex, Lluis, Salvatore, Mario… Mari Carmen… Bienvenidos a Ricard Camarena […]
Simposio (San Antonio de Benageber)
Yo le prometí volver antes de fin de año, y así ha sido. Él me prometió un menú más completo en todas sus formas, y así fue. Y es que aunque el último baile junto a Flama (LINK) no salió como debiera, nunca he dudado de Roger Julián Martínez […]
Xaruga (Valencia)
Abrir un día antes de la DANA creo que no fue sinónimo de mala suerte sino de todo lo contrario, una señal de que eres tan jodidamente buena que te va a dar absolutamente igual todas las trabas que puedan ponerte por el camino. El tuyo que acaba de empezar, ahora en solitario pinta muy bien […]
The Banker’s Bar (Valencia)
Estimar Hotels aterriza en Valencia con un nuevo hotel en pleno centro. Frente a El Corte Inglés y en el antiguo emplazamiento del extinto Banesto, un restaurante con llamativo nombre, elegante continente pero con una muy dudosa gestión en lo que al apartado gastronómico se refiere […]
Marghè (Valencia)
En un puertooo italianooo, al pie de laaas montañas, vive nuestro amigo Alessandro… en uuuuuna humilde morada. Se levantaaa, muy temprano, para ayudar a su buena mamá […]
La Campesina (Valencia)
Justo enfrente de Giramon, una pizzería cuyas pretensiones son mínimas, pero cuya honestidad es notable, tanto por precio, como por la calidad de la pizza, de estilo romano y por ende, fina, crujiente y con una corteza prácticamente inexistente […]
Noble (Valencia)
El otro día me invitaron a conocer el nuevo proyecto gastronómico del grupo Empieza el Baile, en pleno centro de Valencia y ocupando lo que hace unos años fue el malogrado Señuelo. Sobre el papel todo pinta ideal, pero al parecer todavía queda mucho por pulir […]
Erajoma (Valencia)
Desde 1978 sin hacer mucho ruido más allá de su zona de influencia, y sin embargo, tan interesante o más como otros muchos de los que acaparan portadas o comentarios diarios. Ah, y a mitad de precio […]
Vinorte (Valencia)
El concepto “Wine-Bar”, tan prostituido como otros muchos anglicismos y gilipolleces varias parece estar muy de moda, pero como cualquier muletilla no es suficiente con acuñarla y listo, hay que saber demostrarlo y transmitirlo, y sino que se lo digan a NúmeroUno Steakhouse […]