Seguimos con los eventos que giran en torno al acontecimiento más mediático a nivel gastronómico, porque sí, para quien no lo sepa o aún no se lo crea, el pasado martes se celebró la gala The World’s 50 Best Restaurant en la ciudad de Valencia, y tocaba celebrarlo por todo lo alto […]
Una de las cosas de la que nos privó este bicho asqueroso, fue la de disfrutar de Fierro como toca, y es que Fierro no es un restaurante, nunca lo ha sido. Siempre ha sido algo más, una experiencia, y es que su concepto es algo único […]
Quien a Fierro mata… a Fierro muere. Y es que aunque se haya perdido esa MESA, única en la ciudad, y por primera vez, sepas de antemano con quien vas a cenar esa noche, esos escasos 50 metros cuadrados siguen sorprendiéndote. Nunca una cocina tan pequeña cocinó tanta magia. Afila tus cuchillos, que empezamos… […]
1. nombre masculino. amer.
Varilla metálica con la marca de una hacienda, que se utiliza candente para marcar al ganado.
En Fierro, esa varilla tiene por sello una “F”. Esa hacienda la dirigen German y Carito. Y aquí, la forma de dejar huella es, en el comensal y a través de un concepto gastronómico atrevido y poco usual en Valencia
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