Piero Ronconi (Valencia)

¿Un sueño? Hacer feliz a la gente comiendo pasta fresca de calidad. Vio un nicho de mercado dentro del mundo delivery y aunque la oferta es inmensa, la calidad es muy floja en la mayoría de los casos, mucho más en cuanto a la pasta en sí, así que decidió quitarse la chaquetilla de chef para enfundarse el delantal de maestro “pastaio” […]

Gente Rara (Zaragoza)

No es el Celler de Can Roca, pero tiene la misma lista de espera que el restaurante de los hermanos Roca, concretamente un año. Abrieron en plena época de restricciones, pero no sólo supieron salir airosos, sino que consolidaron un local que tres años después sigue petándolo a diario […]

Sacha (Madrid)

Según la Guía Michelin, en la Comunidad de Madrid hay un total de 168 que por una distinción u otra son merecedores de aparecer en la famosa guía roja. DiverXO es el único triestrellado de la capital. ¿Sorprende? Ven que te cuente lo realmente sorprendente […]

Espacio Montoro (Alicante)

Nunca es demasiado pronto para regresar a uno de mis restaurantes favoritos de Alicante, una experiencia gastronómica que va mucho más allá de si el menú es mejor o peor que la temporada anterior. Cuatro espacios diferenciados en un único lugar […]

Alma del Temple (Valencia)

Es el restaurante del lujoso hotel (casi monumento) de cinco estrellas Caro y aunque muchos siempre lo recordaremos como el lugar por el que pasó Ricard Camarena o Miguel Ángel con su ya olvidado Sucede, ahora es la cocinera Sara Olmedo la que lleva las riendas de este emblemático lugar, a veces casi desconocido para muchos de los vecinos de Valencia […]

Andares Ibéricos (Dénia)

No puede haber mejor nombre para una nueva tabernita en pleno centro de Denia, muy al estilo Toma Jamón, justo enfrente, ideal para picotear algo rápido con una cervecita o darte un verdadero homenaje a base de chacinas, tablas de queso y ahumados […]

Punk-o Punk-o (Valencia)

En Honduras (la plaza, no el país) hay un sitio que yo frecuentaba mucho en mi época de viejoven y molaba bastante. Ofrecía algo diferenciador entre tantos cubos de quintos y kebabs. Se llama El Garatge, y allí, tanto Nanay como Vicente en cocina y Javi en terraza te hacían pasar un muy buen rato […]

Señuelo & Manuel de la Osa (Valencia)

Nuevo cuatro manos en Señuelo. Esta vez de la mano del maestro Manuel de la Osa y su pupilo aventajado, Sergio Giraldo. Un paseo por Las Pedroñeras, en el centro de Valencia, encuentro lleno de nostalgia y algún recuerdo por rememorar […]