Fraula (Valencia)
De un tiempo a esta parte hay un restaurante que sin hacer mucho ruido ha sabido consolidarse en pleno centro de Valencia, pero alejado del bullicio, y pese a esa estética algo fría y minimalista, se percibe cercanía y cariño […]
Etiqueta: gastronomia
Mercado de la Imprenta (Valencia)
Tras años de trabajos, permisos y licencias varias, es en la antigua imprenta Vila donde ha nacido el Mercado gastronómico más grande de Valencia con una veintena de puestos […]
La Taula de Yoon (Valencia)
Tras un tiempo de descanso amanece un nuevo día en la República de Corea y lo hacemos con una nueva temporada gastronómica, concretamente la temporada número dos. Diferentes platos pero los mismos protagonistas, Haesung en cocina y Raul en la sala […]
Natsu Ramen (Valencia)
Para muchos es el restaurante de ramen más deseado de España, donde sus largas colas en la calle de sus locales de Alicante y Murcia suelen ser bastante habituales […]
Ambivium (Peñafiel)
Josephine, Zieher, Riedel, Spigelau, Lehmann, Zwiesel, Zalto, Jancis Robinson… elegancia, delicadeza, mesura, sutileza, profesionalidad… […]
La Perfumería & Rafa de Bedoya (Valencia)
Nueva visita a uno de los locales más bonitos de Valencia, con la siempre buena excusa de conocer a un nuevo chef invitado con estrella Michelin […]
Atypikal (Valladolid)
La ruta gastronómica por Valladolid y alrededores va llegando a su fin, y toca hacerlo en uno de los locales fetiche de @esdoctorchef, un local que por lo visto, o lo odias o lo amas, así que su nombre ya te pone en situación […]
Lera (Castroverde de Campos)
En plena Tierra de Campos, Luis Lera ha conseguido convertir el pequeño pueblo de Castroverde de Campos en destino gastronómico obligatorio, en especial para los amantes a la caza […]
Mannix (Campaspero)
Mi nombre es Marco Antonio García, comandante de las tropas del norte, general de las legiones Félix, leal servidor del verdadero lechazo de las tierras de Castilla, el cordero lechal de raza churra […]
Jose María (Segovia)
Si vienes a Segovia y no te comes un buen cochino, eres un pardela. Eso es así. También te digo que si eres vegano y eliges Segovia como destino gastronómico […]
RavioXO (Madrid)
Dentro del Gourmet Experience de El Corte Inglés de Castellana nos encontramos con lo nuevo de Dabiz Muñoz, un bar especializado en dumplings (de autor) en el que cada bocado es una clase de artesanía por parte del chef […]
Acapulco Bar (Valencia)
Lo nuevo de los chicos de La Llorona es un restaurante que recuerda vagamente a lo que intentó ser el extinto Casa Amores, un restaurante mexicano que fuera más allá de unos simples nachos y unas fajitas […]
One Burger (Valencia)
Los chicos de Voltereta, el proyecto gastronómico más rentable e “instagrameable” de la ciudad pese a la calidad de sus productos lo han vuelto a hacer. Cuando ya no se podía rizar más el rizo… ¡PEIM! Monto una lavandería en la que sirvo una única hamburguesa […]
El Bressol (Valencia)
Llámenlo Poseidón pero no lo busquen en Grecia.
Llámenlo Neptuno pero no lo busquen con alguna camiseta rojiblanca. Llámenlo Jose Vicente Pérez Jimenez, es el actual Mejor Jefe de Sala según la Academia de Gastronomía de la CV y es el Dios del Mar, concretamente del Mar Mediterráneo […]
Ca’ Pepes (Catarroja)
Esta historia se remonta a las 16:38 de un 6 de Octubre de 2022 cuando un tal Alejandro Pascual me abre un MD para comentarme una foto de Abel Valverde tras mi visita a Desde 1911. “Yo tengo un bar” […]
Basea (Valencia)
Lo que comenzó en una calle de Barcelona, se ha acabado consolidando en una calle de Valencia y todo ello en poco más de dos años, pandemia de por medio y un incendio en el local que les dejó un tiempo en el dique seco […]
La Perfumería & Jose Carlos García (Valencia)
La Perfumería continúa con sus jornadas “cuatro manos” junto a un chef invitado con estrella Michelin, en este caso con un referente de la cocina malagueña […]
raro (Valencia)
Y es que nadie entiende que el trio formado por Sergio Rozas, Ibai Bengoechea y Sara Folgado estuviera encerrado, casi escondido en una dark kitchen en la zona de Sant Antoni, del distrito de La Zaidia […]
Nomada (Dénia)
A los mandos de la cocina, y enorme en todos los sentidos….Massimo Arienti.
En sala, y pendiente de la felicidad de cada comensal, un viejo conocido por todos…. Giovanni Mastromarino.
También tenemos a Mauro, a Matías… y todo esto en el puerto de Dénia […]
Kukla (Valencia)
En lo más recóndito del Carmen, en un bajo esquinero de una calle sombría existe un restaurante que ofrece auténtica comida de Oriente Medio, y que lo ha petado desde el primer día […]
La Sangu (Valencia)
Perdón por ser sincero […]
Giramon (Valencia)
En el vacío gastronómico formado más allá de donde termina el Cedro y antes de llegar a la avenida del Puerto ha nacido un nuevo local, en un tramo de calle algo lúgubre y que se merece toda la suerte del mundo, y la tendrá […]
Kawori (Valencia)
Reventaron Ruzafa en su antigua ubicación, en un local tan diminuto que sumado a los turnos para cenar convertían la experiencia en algo bastante incómodo, pero ahora la cosa ha cambiado, y además, en pleno centro de Valencia […]
Flama & Cañitas Maite (Valencia)
Primer seis manos en el que sí o sí viene a convertirse en una de las aperturas de este 2023, no sólo por el equipo que hay detrás sino por ubicación y concepto […]
Habitual (Valencia)
De nuevo en los bajos de Colón, donde la calidad es mayor que en el piso superior pero donde muchos locales siguen respirando ese aire algo desangelado, sobre todo a ciertas horas del día. Bienvenidos a Habitual […]
Napicol (Meliana)
Sorprende que en apenas cien metros de una calle del barrio de Roca (Meliana) haya una oferta de restaurantes donde un “almorçaret” pueda dar paso a un verdadero festival culinario no sólo en lo que a la comida se refiere sino en cuanto a la bodega que aquí se maneja […]
Aprendiz (Valencia)
Como me gusta Benimaclet y los locales de gente joven que intenta ofrecer algo más allá de una terraza con cubos de birra barata o kebabs de dudosa calidad y lo mejor de todo, sin subirse a la parra […]
Tasty American Burger (Valencia)
Las modas son un lenguaje instantáneo, muchas acaban desapareciendo de manera fugaz y otras reaparecen por la nostalgia de revivir algún momento pasado. Valencia se ha convertido en la capital de la moda burger […]
Cañitas Maite (Casas-Ibáñez)
Fue a principios de 2021, en el Congreso Madrid Fusión, cuando Casas-Ibañez pasó a estar en boca de todos los aficionados a la gastronomía y colarse en el Top5 de destinos de obligada visita por delante de Nueva York, Londres, Paris y Qatar. A priori, por un escabeche y una croqueta de jamón […]
Noor (Córdoba)
Noor es el mejor restaurante de Córdoba, y uno de los mejores restaurantes estrellados de Andalucía, junto a Aponiente o Baga. ¿El motivo? Su hilo conductor; tan curioso y sorprendente como difícil debe ser el llevarlo a cabo […]
Cañabota (Sevilla)
Juan Luis Fernández.
Juanlu para los amigos.
A.K.A. ÉL […]
Plato Jondo (Sevilla)
Conocí a Javi y Paula en una comida especial de Fierro y desde entonces tenía ganas de visitar su pequeño y acogedor restaurante en pleno centro de Sevilla […]
Steki (Alicante)
En una calleja del casco antiguo de Alicante hay un sitio diminuto, cuya propuesta gastronómica gira en torno al mediterráneo pero con toques mexicanos y griegos. Algo bastante llamativo a priori y que podría estar aún mejor […]
Maralba (Almansa)
Aprovechando que la gala Michelin se celebra esta misma noche en la ciudad de Toledo, vamos a hablar del restaurante biestrellado más barato de ¿España? y el único dos estrellas de toda Castilla la Mancha […]
Gallina Negra (Valencia)
El tándem formado por Javi y Alba está más en forma que nunca y como siempre he dicho, creo que junto a La Cábila, son el mejor restaurante de todo el barrio del Carmen […]
Tula (Jávea)
Gastronómicamente hablando, Jávea siempre me ha parecido bastante pobre en cuanto a opciones decentes. Mucha playa, mucho turisteo pero a la hora de la verdad “na de na” aunque siempre hay excepciones que se salvan de la quema […]
Mimar (Valencia)
No perderle la pista a Raúl Aleixandre siempre es buena noticia para la gastronomía de Valencia. Sea donde sea y con quien sea, así que si ahora toca irse a la playa junto a Jose Miralles (gracias por hacerlo posible), pues allí le seguiremos […]
Ricard Camarena (Valencia)
Sobran las palabras introductorias… Bienvenidos a Ricard Camarena […]
La Table d’Alaïs (Carcassonne)
Que sí, que soy español y encima turista, dos de las cosas que seguramente más odies tú como francés, y que aunque nunca sepa el motivo, lo tengo asumido. Ahora bien, tú como hostelero y yo como cliente que voy a dejarme la pasta a tu casa, al menos debería parecer que no te estoy haciendo un favor […]
Saiti (Valencia)
¿Y si sí? ¿Y si esta vez le dan la estrella a Vicente Patiño? ¿Y si este año que la gala se celebró en Valencia le cae el ansiado galardón? ¿Y si no?. Bienvenidos a Saiti […]
Street Food by Chema Soler (Gandía)
Autodidacta y croquetero por intuición, así es Chema Soler, un cocinero al que conocí en su “Gastro” de Madrid y que ha acabado abriendo su concepto más “street” en una calle céntrica de Gandia. Bienvenidos a Street Food […]
Hundred (Valencia)
Es entrar al nuevo Hundred del Ayuntamiento y sentirte en tu primer año de universidad, tu primera hermandad estudiantil o tu llegada a Hogwarts ansiando que el sombrero seleccionador decida a que casa perteneces […]
Amano (Mahón)
Con todas las opciones de la isla, ¿cómo he acabado aquí? Pues no lo sé, pero desde que abrieron hace un año algo me decía que aquí pasaban cosas y quería descubrirlas por mí mismo. Bienvenidos a Amano […]
Café Balear (Ciutadella)
El Café Balear es a Menorca lo que Lucio a sus huevos, lo que el virrey a Güeyu Mar o lo que el fuego a Etxebarri. Un MUST de Baleares que debes visitar cada vez que pises la isla. Bienvenidos a Café Balear […]
Es Portal (Pals)
En pleno Ampurdán y muy cerca de Pals, una antigua masía convertida en hotel boutique que invita a pasar la noche y degustar la famosa cocina de la zona. Bienvenidos a Es Portal […]
Compartir (Cadaqués)
Cadaqués es sinónimo de Dalí y uno de los destinos obligatorios de la Costa Brava. Situado en el lado oriental del Parque Natural del Cap de Creus también es sinónimo de comer bien. Bienvenidos a Compartir […]
Balcón del Pirineo (Buesa)
Recuerdo mi última visita como una de las mayores decepciones del año, un recuerdo amargo del que siempre había considerado uno de los mejores restaurantes del Pirineo Aragonés. Bienvenidos al Balcón del Pirineo […]
Alapar (Barcelona)
En el antiguo Pakta, uno de los mejores restaurantes nikkei que hubo en Barna, aparece ahora Alapar, una izakaya mediterránea dirigida por dos viejos conocidos del grupo elBarri, Jaume Marambio (Disfrutar y/o Tickets) y Vicky Maccarone (Hoja Santa). Bienvenidos a Alapar […]
El Celler de Can Roca (Girona)
Como cada año, visita al MEJOR restaurante del Mundo, al lugar donde se cumplen los sueños, donde toda magia es convertida en realidad. Sígueme que te va a gustar […]
Casa Gloria (Tabarca)
Que Tabarca es la única isla habitada de la Comunitat Valenciana es algo bien sabido por todos. Que en la isla de Tabarca la oferta gastronómica es una mierda, ya te lo confirmo yo. Pero ojo, hay un rayo de esperanza que se llama Gloria. […]