Pizzería Já Fritta (Valencia)

De vez en cuando me vienen reminiscencias de mi último viaje a Nápoles y por tanto, la necesidad de rememorar esa comida barata, callejera y auténtica de la capital de Campania. Nunca imaginé que un trocito del Quartieri Spagnoli lo iba a encontrar en purito Cabanyal […]

Mar de Sal (San Pedro del Pinatar)

El Mediterráneo a un lado, y al otro, las salinas de San Pedro. Un enclave privilegiado para pasar el día en la playa, pasear y cuando llegue la hora del aperitivo o de la comida, apenas unos metros tienen la culpa […]

Anhelo (Castellón)

Si ya es difícil atreverse a reinterpretar platos tradicionales, imagínate hacerlo en una ciudad como Castellón, la provincia más olvidada de la Comunidad Valenciana gastronómicamente hablando y en la que intentar demostrar que hay vida más allá del arrocito de los domingos es algo que todavía a muchos les cuesta entender […]

Atypikal (Valladolid)

La ruta gastronómica por Valladolid y alrededores va llegando a su fin, y toca hacerlo en uno de los locales fetiche de @esdoctorchef, un local que por lo visto, o lo odias o lo amas, así que su nombre ya te pone en situación […]

Alcántara Bistrot (Valencia)

Abastos, zona de Juan Llorens. Muchas opciones donde elegir pero muy pocas recomendables. Sin embargo, muy cerca del gran templo de los hermanos Rausell, hay una opción, algo más escondida y menos conocida pero bastante interesante. Hablamos de Alcántara Bistrot, o mejor dicho, del restaurante Alcántara […]

Entrevins (Valencia)

Entrevins es ese sitio que parece que no existe, pero que siempre está ahí. Que nunca hace ruido, pero que tampoco lo necesita. A la vista de todos pero escondido para muchos […]