En el antiguo Pakta, uno de los mejores restaurantes nikkei que hubo en Barna, aparece ahora Alapar, una izakaya mediterránea dirigida por dos viejos conocidos del grupo elBarri, Jaume Marambio (Disfrutar y/o Tickets) y Vicky Maccarone (Hoja Santa). Bienvenidos a Alapar […]
Conocía el restaurante Asoko de alguna que otra visita rápida a Benicasim, y siempre me pareció un buen japonés para salir del paso. Luego descubrí que tenían varios locales más, distribuidos por la provincia de Castellón, y ahora han dado el paso de abrir en Valencia, y en plena zona Cánovas […]
Hablar de Honoo, es hablar de Tastem y hablar de Tastem es hablar de Ulises Menezo. Él fue quien trajo a Valencia el primer japonés de verdad, algo que a día de hoy suena añejo dada la gran cantidad de oferta nipona que tenemos en la ciudad, algunos incluso de una calidad (muy) superior. Honoo nació con otro concepto, y aunque al principio podía considerarse como su hermano pequeño, pienso que a día de hoy ha superado a su prójimo […]