El Celler de Can Roca (Girona)
¿Qué es humildad? ¿Y tú me lo preguntas? Humildad es El Celler de Can Roca […]
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Kaido Sushi Bar (Valencia)
Fue una de las sorpresas de la Gala Michelin celebrada en Valencia, y aunque ya había estado anteriormente y el galardón me parecía prematuro tocaba volver, y comprobar que la cosa iba a mejor o al menos continuaba con el listón que había dejado Ulises en manos de Yoshi en un concepto que sigue siendo único y necesario en la ciudad […]
Ambivium (Peñafiel)
Josephine, Zieher, Riedel, Spigelau, Lehmann, Zwiesel, Zalto, Jancis Robinson… elegancia, delicadeza, mesura, sutileza, profesionalidad… […]
La Perfumería & Rafa de Bedoya (Valencia)
Nueva visita a uno de los locales más bonitos de Valencia, con la siempre buena excusa de conocer a un nuevo chef invitado con estrella Michelin […]
Voro (Canyamel)
Si existe un sitio como Voro, ¿por qué no está en boca de todos? El restaurante del joven Álvaro Salazar es casi la perfección absoluta y es que en pocos sitios, sala y cocina van tan de la mano, y con un nivel tan brutal en todos los aspectos como pasa aquí […]