De un tiempo a esta parte han pasado muchas cosas en la “taberna” de Javi y Amparo, y parece ser que ahora su idea gastronómica está mucho más clara. Lejos queda aquella mezcla entre lo latino, lo mediterráneo y lo vasco… en definitiva, aquel concepto fusión […]
Mundua (mundo en euskera) es un restaurante de los pies a la cabeza por lo que quitaremos la muletilla “taberna”. Y es que sentarse en Mundua es empezar a viajar por las diferentes cocinas del mundo, sin olvidar nuestras raíces. Se agradece que ese “viaje gastronómico” no sea a base de pan baos, tartar de atún y/o tatakis “de lo que sea” bañados en sésamo negro […]