Tora (Valencia)
Hubo un tiempo en Valencia en el que el concepto izakaya era tan poco común que cualquier pequeña sensación de sentirte en una taberna japonesa llamaba mucho la atención […]
Etiqueta: restaurante valencia
Origen (Carcaixent)
Cuando eres un joven cocinero que decide emprender carrera en solitario en pequeños pueblos ya debería ser motivo suficiente de obligada visita. Si además es para darle un toque más vanguardista a la cocina de la zona […]
Hikari Yakitori Bar (Valencia)
Con motivo del Valencia Culinary Festival y del pasado 4 manos junto a Nozomi, hoy nos hacemos eco del hermano pequeño, el más informal pero igual de auténtico, y también en Ruzafa […]
Fraula (Valencia)
De un tiempo a esta parte hay un restaurante que sin hacer mucho ruido ha sabido consolidarse en pleno centro de Valencia, pero alejado del bullicio, y pese a esa estética algo fría y minimalista, se percibe cercanía y cariño […]
La Taula de Yoon (Valencia)
Tras un tiempo de descanso amanece un nuevo día en la República de Corea y lo hacemos con una nueva temporada gastronómica, concretamente la temporada número dos. Diferentes platos pero los mismos protagonistas, Haesung en cocina y Raul en la sala […]
Natsu Ramen (Valencia)
Para muchos es el restaurante de ramen más deseado de España, donde sus largas colas en la calle de sus locales de Alicante y Murcia suelen ser bastante habituales […]
La Perfumería & Rafa de Bedoya (Valencia)
Nueva visita a uno de los locales más bonitos de Valencia, con la siempre buena excusa de conocer a un nuevo chef invitado con estrella Michelin […]
El Bressol (Valencia)
Llámenlo Poseidón pero no lo busquen en Grecia.
Llámenlo Neptuno pero no lo busquen con alguna camiseta rojiblanca. Llámenlo Jose Vicente Pérez Jimenez, es el actual Mejor Jefe de Sala según la Academia de Gastronomía de la CV y es el Dios del Mar, concretamente del Mar Mediterráneo […]
Basea (Valencia)
Lo que comenzó en una calle de Barcelona, se ha acabado consolidando en una calle de Valencia y todo ello en poco más de dos años, pandemia de por medio y un incendio en el local que les dejó un tiempo en el dique seco […]
La Perfumería & Jose Carlos García (Valencia)
La Perfumería continúa con sus jornadas “cuatro manos” junto a un chef invitado con estrella Michelin, en este caso con un referente de la cocina malagueña […]
Flama & Cañitas Maite (Valencia)
Primer seis manos en el que sí o sí viene a convertirse en una de las aperturas de este 2023, no sólo por el equipo que hay detrás sino por ubicación y concepto […]
Habitual (Valencia)
De nuevo en los bajos de Colón, donde la calidad es mayor que en el piso superior pero donde muchos locales siguen respirando ese aire algo desangelado, sobre todo a ciertas horas del día. Bienvenidos a Habitual […]
Mimar (Valencia)
No perderle la pista a Raúl Aleixandre siempre es buena noticia para la gastronomía de Valencia. Sea donde sea y con quien sea, así que si ahora toca irse a la playa junto a Jose Miralles (gracias por hacerlo posible), pues allí le seguiremos […]
Ricard Camarena (Valencia)
Sobran las palabras introductorias… Bienvenidos a Ricard Camarena […]
Platero Utopic Food (Valencia)
Cuando hablamos de burgers en Valencia, siempre salen los mismos nombres a la palestra. Jenkin’s, Hundred, Beak & Trotter… y del que hoy hablamos. Bienvenidos a Platero Utopic Food […]
Saiti (Valencia)
¿Y si sí? ¿Y si esta vez le dan la estrella a Vicente Patiño? ¿Y si este año que la gala se celebró en Valencia le cae el ansiado galardón? ¿Y si no?. Bienvenidos a Saiti […]
Hundred (Valencia)
Es entrar al nuevo Hundred del Ayuntamiento y sentirte en tu primer año de universidad, tu primera hermandad estudiantil o tu llegada a Hogwarts ansiando que el sombrero seleccionador decida a que casa perteneces […]
Albacora (Valencia)
Tras el cierre de su mítico restaurante, Alejandro del Toro decidió dar un paso al lado, alejarse un poco de los focos de la “alta gastronomía” y empezar un proyecto más familiar, tanto para él como para su público. Eso sí, casi donde acaba Valencia. Así es Albacora, lo nuevo de Alejandro y su FAMILIA […]
Xanglot (Valencia)
Sin hacer mucho ruido, Xanglot, el restaurante de la joven Sandra Jorge se ha consolidado (son ya tres años) como una de las mejores opciones de la zona, sobre todo en horario de mediodía […]
ASOKO (Valencia)
Conocía el restaurante Asoko de alguna que otra visita rápida a Benicasim, y siempre me pareció un buen japonés para salir del paso. Luego descubrí que tenían varios locales más, distribuidos por la provincia de Castellón, y ahora han dado el paso de abrir en Valencia, y en plena zona Cánovas […]
Señuelo (Valencia)
Por fin, y tras barajar diferentes opciones, Sergio Giraldo y Cristóbal Bouchet han lanzado la caña. Ahora, mano a mano y sin depender de nadie, nuevo local, filosofía similar a su anterior proyecto pero ahora, en pleno centro. Así es Señuelo […]
Ciro (Valencia)
Esto no es una reseña al uso, sino una reclamación pública en toda regla, y es que, lo que cuento a continuación, aunque pueda parecer una broma, no lo es ni mucho menos, pero es inadmisible e incomprensible la gestión del restaurante Ciro […]
Fets (Valencia) [nueva reseña]
En la primera reseña de Fets ya adelanté que iban a pasar cosas buenas y es que en menos de un año, no sólo han mejorado de puertas para dentro, sino que se ha convertido en una de mis referencias cabanyaleras […]
Askua (Valencia)
Saber que Ricardo Gadea dejaba Askua fue como un jarro de agua fría no sólo para todos los que amamos la gastronomía, sino para Valencia y es que, ya no el restaurante, sino ÉL, son símbolos de la ciudad […]
Entreblat (Valencia)
En la calle con más restaurantes por metro cuadrado de Valencia, han abierto una bocatería. Lo que a priori podría ser algo normal, llama la atención en pleno Conde Altea, en el antiguo local de La Botheca […]
Beak & Trotter (Valencia)
Al parecer, lo de las fallas en Septiembre no sólo ha trastocado a media población sino a ciertos locales, y es que en Beak & Trotter ha habido un antes y un después tras el paso del verano […]
Ultramarinos Huerta (Valencia)
Los visité al poco de abrir y aunque hubo varios puntos negativos debido a la falta de rodaje, vi otras cosas que me gustaron, y eso me hizo volver a los pocos días. Ultramarinos Huerta va camino de convertirse en lugar de peregrinación habitual […]
Restaurante Saiti (Valencia)
Saiti siempre es una garantía. Sin hacer mucho ruido, Vicente Patiño siempre ha sabido hacerse un hueco en la gastronomía de Valencia, no sólo en el aspecto culinario sino personal. No conozco a nadie que hable mal de él o de su cocina y eso será por algo. […]
2 Estaciones
2 Estaciones es un buen restaurante, eso no lo vamos a negar. La nueva etapa a manos de Alberto Alonso y Mar Soler sigue la estela que le afianzó junto a Iago como un chef a tener muy en cuenta, pero todas mis visitas al restaurante me han dejado algo frío; pienso que un local de apenas siete mesas y con una cocina abierta, tan cerca del cliente pide una relación mucho más cálida y cercana entre cocinero y comensal […]
Oganyo
Ese paté de campaña… Oganyo es el espacio que necesitaba Karlos Moreno para lucirse en los fogones. Y es que de seguir en Mui (dentro del Espai Rambleta) creo q habría pasado desapercibido totalmente, tanto por la ubicación como por el entorno. No invitaba a ir, pero ahora, todo ha cambiado […]
Llisa Negra
Llisa Negra es uno de los últimos restaurantes abiertos en Valencia por el cocinero Quique Dacosta. Lo abrió hace un año y mis visitas han sido ya numerosas, no sólo por su ubicación sino por su propuesta gastronómica
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