Avenida de Gaspar Aguilar, 13
Valencia
Tel. 651 697 090
www.tastyamericanburger.com
¿El nuevo hype?
Las modas son un lenguaje instantáneo, muchas acaban desapareciendo de manera fugaz y otras reaparecen por la nostalgia de revivir algún momento pasado. Valencia se ha convertido en la capital de la moda burger.
¿Recordáis cuando hace unos años la ciudad se llenó de tiendas de vapeo? Había una cada diez metros, pero poco a poco este “boom” se fue desinflando cual globo de helio. Luego llegó el “iluminao” que decidió crear tiendas físicas de mascarillas como si no hubiera mañana, tiendas especializadas en calcetines con dibujos, y como no, las casas de carcasas para móvil… pues algo parecido ocurre en el ámbito gastronómico. Bajos convertidos en Vending 24/7, croissants de mil formas y sabores, cafeterías con miles de cereales a elegir (está fue buena ehh), gofres o bollos (no se como definirlo) en forma de pollón o coñete, las paellas coronadas con una carroza del carnaval de Tenerife, las lotus, sí, las galletas lotus que poco les falta para ser la guarnición de algún que otro plato de pescado, o incluso los restaurantes con espectáculo a mitad cena y careta de mono. Pues lo último en llegar parece ser que han sido las tiendas de empanadillas y como no, las smash burger.
Y para ello hay que hablar de Tasty American Burger, los que parece ser, fueron los pioneros en traer este “nuevo” fenómeno a la ciudad y además en plena pandemia. Chapeau. El local no dice absolutamente nada, austero como pocos, pequeño, apenas unas mesas y una barra. No te esperes la típica decoración de hamburguesería de moda porque esto podría ser el típico bar que está bajo tu casa.
Si el local es austero, la carta también lo es, sobre todo en cuanto a entrantes se refiere, donde el único interés radica en poder pedir algo más que una burger. Y digo algo más porque tampoco hubo opción de pedir postre (no había) y en cuanto a cervezas, pese a que a priori tienen varias opciones, el déficit era considerable.
Respecto a las burger, pues malas no están pero ya sabemos del poder de las RRSS y sus foodies. Todo aquel cuyo criterio sea algo mayor que conseguir una “#instafotoenelsitiodemoda” quizás se quede algo despegado. El problema de las smash en cuanto a la carne (y su excesivo cocinado) es que no podemos valorar mucho más allá de lo crujiente o no que queda. Aquí además tenemos el problema de un pan que bien podría ser una tarrina entera de mantequilla, saciante a más no poder. Yo sigo prefiriendo una hamburguesa clásica con una buena carne de picada gruesa, algo de maduración y un buen pan, y no los inventos cada vez más extravagantes que vemos hoy en día… que si pan de ensaimada con canela, que si una salsa de pistacho con azúcar glasé, que si ahora pincho el pan con una galleta lotus, o incluso con una jeringuilla. En fin, las modas…
Aún así y puesto que hoy en día si no te has comido una smash puedes parecer un pardela, pues acércate y les echas un ojo. Al menos apuestas por un sitio familiar que se arriesgó en plena pandemia y lo ha petado desde entonces.
Lo mejor: Apostar y mantenerse en plena pandemia
Lo mejorable: El pan de las burger
Lo peor: Los entrantes, todos ellos
Tasty American Burger
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