“Falleres i fallers… vos anime a que dexei, dejei pasar el fred del verano, el fred de l’hivern i bosquem el caloré, el caloré faller, el caloret sin duda, el caloret de foc i la flama, el caloret faller. I con el inici de les Falles para que tot lo món vinga a València a disfrutar de les millors festes del món, les Falles” […]
“Y pese a todo… me atrevería a decir que el proyecto tiene futuro, en culpa por el emplazamiento y el espacio, que te guste o no, es espectacular. También por una propuesta gastronómica que bien ejecutada…” […]
Quizás no sea un winebar al uso, pero sí un bar con mayúsculas. Pero no un bar cualquiera, sino un muy buen bar que todos querríamos tener debajo de casa, ese bar al que todos quisiéramos acercarnos a picar algo antes de dar por finiquitado el día […]
No lo frecuento todo lo que debiera, rara vez lo recomiendo y nunca aparece en mi lista de prioridades. Y sin embargo, es uno de los mejores sitios, sino el mejor, para comer arroz de toda Valencia. Siempre lo he dicho, y siempre lo diré […]
La llegada de un nuevo bar a Valencia siempre es sinónimo de celebración, pero si encima sucede en los barrios, he de decir que la alegría es doble. Si además, tras el proyecto hay gente joven, ¡Hallelujah! […]
A excepción de su ubicación, todo parece haber cambiado y quiero pensar que para mejor, al menos en su faceta puramente gastronómica. Se respira buen rollo, hay dos chicas súper agradables en sala y la cocina empieza a querer decir cosas. El hasta cuando ya no lo sé […]
Al famoso dilema sobre el Mal que nos planteó el filósofo griego Epicuro, sólo una respuesta es posible. No existe un dios lo suficientemente poderoso, sabio y bueno como para acabar con él. Yo hoy tengo otro dilema, quizás no tan transcendental, pero a mi personalmente, me preocupa más. […]
Es uno de los restaurantes con más historia de Madrid, y aunque suene paradójico nunca lo ha sido precisamente por su cocina, sino por su espectáculo. Sin embargo, y desde hace unos años, sus mesas están entre las más cotizadas de la capital Si te gusta el flamenco, deberías visitarlo alguna vez. Si no te gusta, aquí te gustará. No hay un sitio igual […]
Ya tenía claro que pese a mi anterior (y floja) visita, el éxito del local sería rotundo. No me equivoqué. Ahora con todo ya bastante consolidado parece ser que aquellos problemas de cocina con los que me encontré, se han resuelto de manera notable. ¿Sigue habiendo cosas mejorables? Por supuesto, pero ahora sin embargo no me importaría volver para ver esas mejoras, sino para repetir de ciertos platos […]
No son nuevos en Dénia, pero sí es cierto que es ahora cuando más interés han despertado, al menos para mí. Equipo joven, agradable, una relación calidad-precio muy honesta y sobre todo, cocina japonesa correcta en una ciudad con mucha carencia de locales similares […]
Del náhuatl: nixtli (cenizas), y tamalli (masa).
De ahí proviene el concepto de nixtamalización, un proceso tradicional de preparación del maíz. Aquí este procedimiento se elabora desde cero y es desde el primer bocado a cualquier tortilla, totopo… un vuelo directo a México DF […]
– ¿Sabes cómo se comunican los veganos?
– Con señales de hummus.
Para todos aquellos a los que no les haya ofendido este chiste tan malo, pasen al único restaurante especializado en carnaza de la ciudad de Valencia. Aquí hay sí que hay señales de humo de las de verdad […]
Su nombre te evocará a Cuba aunque una vez allí todo te recordará a Argentina. Una parrilla vista desde la terraza en pleno barrio del Cabanyal y el olorcito que sale de la misma no pinta mal, parece ser sin duda alguna el atractivo del local […]
Vuelta a Sagunto, pero en este caso al Puerto de Sagunto. Mucho más animado y con muchas más opciones gastronómicas que su hermano mayor, pero sigue costando encontrar sitios que realmente merezcan la pena, aunque a decir verdad, haberlos haylos […]
El Mediterráneo a un lado, y al otro, las salinas de San Pedro. Un enclave privilegiado para pasar el día en la playa, pasear y cuando llegue la hora del aperitivo o de la comida, apenas unos metros tienen la culpa […]