mevino (Valencia)

De nuevo en José Benlliure y justo al lado de Fets ha abierto un nuevo local con esencia cabanyalera pero alma italiana. Mevino es un lugar especializado en vinos naturales, con un carta corta (quizás demasiado) pero con mucho recorrido por delante […]

BAR X (Valencia)

Que la última creación del gran Ricard Camarena se llame Bar X… ¿hace qué estemos ante uno de los mejores naming del año por parte de su equipo creativo? Quienes no entiendan el porqué de esta pregunta, les recomiendo que indaguen en las raíces del cocinero […]

Oba- (Casas-Ibáñez)

Tras mi última (y agridulce) visita a Cañitas Maite tenía muchas ganas de ver realmente hasta donde llegaba el atrevimiento de Javi y Juan en este nuevo proyecto llamado Oba-. Mismo lugar, pero… ¡WTF! […]

Fets (Valencia) [nueva reseña]

En la primera reseña de Fets ya adelanté que iban a pasar cosas buenas y es que en menos de un año, no sólo han mejorado de puertas para dentro, sino que se ha convertido en una de mis referencias cabanyaleras […]

Entrevins (Valencia)

Entrevins es ese sitio que parece que no existe, pero que siempre está ahí. Que nunca hace ruido, pero que tampoco lo necesita. A la vista de todos pero escondido para muchos […]

Saigon Delice (Valencia)

El otro día fui al mejor restaurante vietnamita de España. Dos días después repetí para corroborar que estaba en lo cierto. Y así es, y aunque parezca mentira, está en Valencia y se llama Saigon Delice […]

Askua (Valencia)

Saber que Ricardo Gadea dejaba Askua fue como un jarro de agua fría no sólo para todos los que amamos la gastronomía, sino para Valencia y es que, ya no el restaurante, sino ÉL, son símbolos de la ciudad […]

Entreblat (Valencia)

En la calle con más restaurantes por metro cuadrado de Valencia, han abierto una bocatería. Lo que a priori podría ser algo normal, llama la atención en pleno Conde Altea, en el antiguo local de La Botheca […]

Tradevo Centro (Sevilla)

Para mi última cena en Sevilla, buscaba algo más de relax pero sin perder la esencia del “tapeo” por lo que tras los buenos recuerdos que tenía de este lugar, incluso de los de Tradevo Nervión, pensé que sería una opción ideal […]

Cañabota (Sevilla)

Junto a Bagá, en Jaén, Cañabota era una de mis visitas obligadas en esta escapada a Sevilla. Le tenía muchas ganas a este local, especialmente por su concepto, tan diametralmente opuesto a lo que vemos en la ciudad […]

Bagá (Jaén)

Apenas un año ha necesitado Bagá para obtener una estrella Michelín. Un local de 45m2 (incluyendo los baños), un máximo de 12 comensales y un cocinero que ha hecho de su casa un restaurante de primer nivel […]

ADMO (París)

Adriá, Ducasse, Meder, les Ombres… ADMO, un experimento gastronómico sin igual. Un restaurante que sólo durará 100 días y busca la unión de ambas cocinas, y todo ello, en el mejor entorno posible, bajo la sombra de la Torre Eiffel […]

El Aprendiz (Valencia)

Lugar que con el paso del tiempo se ha ido consolidando como una opción super atractiva para todo tipo de públicos dada su carta y sus precios… ¿es esto suficiente? […]

Beak & Trotter (Valencia)

Al parecer, lo de las fallas en Septiembre no sólo ha trastocado a media población sino a ciertos locales, y es que en Beak & Trotter ha habido un antes y un después tras el paso del verano […]

Ultramarinos Huerta (Valencia)

Los visité al poco de abrir y aunque hubo varios puntos negativos debido a la falta de rodaje, vi otras cosas que me gustaron, y eso me hizo volver a los pocos días. Ultramarinos Huerta va camino de convertirse en lugar de peregrinación habitual […]

Va de Bo (Valencia)

Pese a su juventud, Xavi Climent tiene recorrido y no en las cocinas de cualquiera, pero ahora ha llegado el momento de la verdad. Su cocina, su propio restaurante. Ahora sí que sí, ¡va de bo Xavi! […]

Il Cortile (Valencia)

Con estética más propia de un Saona que de un italiano auténtico, nos topamos con este restaurante que abunda en la zona de La Cañada y alrededores y ahora lo peta en la zona Cánovas de Valencia. En Il Cortile todo es muy “cuqui” y encima tienen premios por doquier […]

Jenkin’s (Valencia)

Hamburguesería de moda, tres locales ya en la city y siempre a parir. Si hay que ir a alguno, vete al de Cortes Valencianas porque el de Blasco Ibañez… vaya tela. Ese típico sitio en el que aun no te has sentado y ya están deseando que te pires… ese típico sitio en el que la camarera va tan acelerada que es como ver a un mono en una chatarrería tirándolo todo… ese típico sitio […]

Bar Lemon (Es Castell)

Cuando un local, aunque no puramente culinario aparece en estas líneas es que algo pasa. Y es que lo que se cuece en el Bar Lemon merece mención aparte por méritos propios… […]

Smoix (Ciutadella)

En plena Ciutadella, en lo que fue una antigua fábrica, se encuentra Smoix, un restaurante, elegante por fuera, moderno por dentro, y con una cocina tradicional pero totalmente actualizada […]

Sa Pedrera d’es Pujol (Sant Lluis)

Sa Pedrera d’es Pujols no es un mítico de Menorca ni mucho menos, pero sí es, posiblemente el restaurante más famoso actualmente de la isla. Una visita obligada para los amantes de la gastronomía […]

Cap Roig (Sa Mesquida)

Quizás el acceso al restaurante Cap Roig no sea el más bonito de la isla, pero una vez dentro, sentado en cualquiera de sus muchas terrazas, obligatorio en alguna mesa con vistas, la cosa cambia. ¡Todo el mar a tus pies! […]

Augustin & Arlette (Mahón)

Reseña conjunta dada la relación de ambos locales. Augustin, en el centro de Mahón, más informal, más “bistrot”. Arlette, en el puerto, más completo, más “restaurant” […]

Sa Llagosta (Fornells)

Hablar de Sa Llagosta es hablar de caldereta, y no una caldereta cualquiera, sino la más famosa de la isla. Situado en Fornells, al norte de la isla, David de Coca ofrece un festival marino para los paladares más exigentes […]

Jàgaro (Mahón)

En el puerto de Mahón, fuera del bullicio, conozco un sitio típico de cocina menorquina especializado en langostas. Mi último recuerdo es grandioso, vengo dispuesto a repetirlo […]

OPEN [nueva reseña]

En mi primera reseña, califiqué a Open como un puto espectáculo con algún “pero”. Al mes, la guía roja se hizo eco con la merecida placa de “plato Michelín”… Esta nueva visita, lo convierte en mi restaurante favorito de la ciudad de Alicante. Así, a pelo […]

Cantina Italiana (Dénia)

La Cantina Italiana es posiblemente el mejor restaurante italiano de Denia, no hay duda. Todos los productos son de su tierra, la carta de vinos y cervezas es excelente, las elaboraciones son caseras… estamos por tanto ante una trattoria pura donde no hay ni rastro de pizzas. Me gusta […]

Peix i Brases (Dénia)

Pocas son las personas que no hayan oído hablar del restaurante Peix i Brases de Dénia, tanto para lo bueno como lo malo, pero sea como sea, estamos ante toda una referencia de dicha ciudad costera y con una ubicación envidiable […]

Casa Benjamín (Dénia)

¿Conoces Casa Montaña, en Valencia? ¿Bodega La Ardosa, en Madrid? ¿El Rinconcillo de Sevilla? ¿Has estado en El Xampanyet de Barna? Todas ellas son grandes tabernas, bodeguitas de las de toda la vida. De las buenas. Pues en Denia hay otra y tiene nombre del hijo menor de una familia […]

DOA (Denia)

DOA es la propuesta gastronómica de los propietarios del antiguo puesto del mercado de Dénia, Al Natural, un lugar que ofrecía pizzas para llevar, zumos naturales y alguna propuesta más, siempre primando el producto Km.0 y de calidad […]

Asador Biarritz (Jaca)

Terminamos este especial recorrido gastronómico por el Pirineo Aragonés, como no podía ser de otra manera, en otro asador. Uno de lo más famosos de Jaca y para muchos, uno de los mejores sitios donde degustar una buena txuleta. Hablamos del asador Biarritz […]

19 Tapas y 500 Vinos (Jaca)

Haciendo referencia al gran Joaquin Sabina, dado el nombre del bar, nos ubicamos en una calle céntrica, muy transitada, donde abunda la cantidad pero no la calidad. Bien podría ser la Calle Laurel, pero acaba siendo la Calle Melancolía […]

El Veedor de Viandas (Benasque)

¿Harto de comidas copiosas? ¿Harto de restaurantes con menú? ¿Hasta arriba de carne de Aragón, longaniza de Graus y platazo de migas? Te voy a hablar de un sitio para esas noches de tapas y buen vino… […]

Casa Diego (Gavín)

Casa Diego es un sitio normal en mitad de un pueblo normal, con una cocina normal, sin pretensiones y que siempre está lleno porque no hace las cosas mal y no se pasa con los precios […]

Taberna Casa Vallés (Broto)

Tras una de las muchas rutas de senderismo que puedes hacer por el Parque Nacional de Ordesa da la casualidad que se te hace la hora de comer y aunque opciones hay muchas, de calidad no hay tantas… […]

La Terrazeta (Bielsa)

Escondido en una estrecha calleja de Bielsa, un restaurante, con un aspecto exterior rústico pero con una carta que se sale de lo normal. Menú diario o menú degustación con toques de vanguardia […]

Balcón del Pirineo (Buesa)

Es posiblemente el sitio más famoso de todo el Pirineo Aragonés, un destino obligado para los amantes del buen comer, especializado en carnes a la brasa (incluido buey) y con las vistas más espectaculares […]

Restaurante Cobarcho (Jaca)

Mítico de Jaca, en pleno centro, especializado en brasas, vine hace años y se quedó en la lista de recomendados de la ciudad. Voy a lo seguro, soy una “marcha atrás” en una relación homosexual. Nada puede salir mal […]

Restaurante La Parrilla (Benasque)

Ocupa el número uno en Tripadvisor (esa peligrosa app que da siempre la razón al cliente y donde un Saona puede ocupar el #1), lo recomiendan en más de un hotel de Benasque y siempre está petado, pero ¿será oro todo lo que reluce? […]

Mugaritz (Rentería)

AVISO: Reseña no apta para todos los públicos ni paladares poco entrenados. Esto no es un restaurante, aquí la comida es un simple pretexto para explorar fronteras, y el único objetivo del cocinero es el de provocar al cliente. Para bien o para mal, aquí vienes a que te follen la mente […]

El Celler de Can Roca [nueva reseña]

23.000 clientes al año, una plantilla de 100 empleados, una larga espera de 11 meses y año tras año, un nuevo menú, en este caso más de 400 ingredientes para unos 32 pases […]

Cervecería Comic

Si metemos en una batidora a la cervecería Baden Baden y a la Boutique de la Cerveza, nos da como resultado, la Cervecería Comic, un templo cervecero que desde 1982 se ha convertido en destino obligatorio para los amantes del lúpulo y la cebada […]